刺老包炒菜怎么弄好吃，刺老包怎么做好吃

2024-09-07 21:23:21 作者：模板大师 -

大家好，刺老包炒菜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括刺老包怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于刺老包炒菜怎么弄好吃和刺老包怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

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感谢邀请！刺老包估计很多人都没听过这个名字，刺老包是云南鲁甸、大关等地的特产之一，又叫树头菜和老虎刺，我也是来云南这边才认识和吃过，味道特别好，营养也十分丰富

刺老包一般是三四月最多也最为鲜嫩，不但味美，还有药用价值，可治胃炎肾炎，风湿关节痛等

再来说说它的作法

1、云南人对于它的做法特别简单，采摘新鲜的刺老包回来，留其最鲜嫩的嫩芽部分，用清水洗净

2、锅内放水烧开，刺老包放进锅内焯一下水，再捞出用冷水清漂

3、挤干水分放入盘中，拌上辣椒、食盐、蒜蓉、酸醋等佐料即可，凉拌食用，清凉可口，香味独特，既开胃下饭，又营养丰富，做法简单

我是乡居食录王小梨，一位爱研究美食和营养的女医生，做自媒体真的好难啊！想了解更多美食做法和营养，请关注我或给我留言，只要是我知道的，一定耐心解答，在这谢谢大家了！

用料:

刺老包

(树头菜)300克

腊肉一小块

大蒜3瓣

干辣椒3个

淀粉2勺

盐适量

做法:

步骤1

洗净树头菜。

步骤2

把洗好的树头菜切成丁，放一边备用。

步骤3

准备大蒜、腊肉、干辣椒，切好备用。两勺淀粉一小碗水调成淀粉水，做勾芡备用。先把腊肉丁炒出油，再放入大蒜和辣椒爆香，放入树头菜爆炒几分钟，加入适量盐。

步骤4

将淀粉水倒入炒过的树头菜里，小火盖锅焖烧五分钟左右，直到树头菜变软。

步骤5

出锅，这个菜淡淡的苦味，但是很香很下饭。

刺老包是生长在野外山林，一般春季发芽的时候就可以采摘

刺老包学名为楤木，又叫树头菜、老虎刺，被誉为“山野菜之王”，云南人习惯叫“云南菜王”。它是一种浑身是刺，枝叶上覆盖着一层棕黄色绒毛的小乔木，也是营养丰富，味美可口的木本野菜，而且还具有明显的药用价值。

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