汕头美食潮2015：详细菜谱及制作流程

(一)汕头美食潮2015：详细菜谱

1.汕头牛肉丸 材料： - 牛肉，虾仁，猪肉等肉类 - 面粉，水 - 调料，盐，胡椒粉，酱油等 制作流程：

1.将肉类切成小块，加入调料腌制数小时
2. 面粉中加入水揉成面团
3. 将面团搓成细长条，切成大小相等的丸状
4. 将切好的牛肉丸和虾仁丸放入沸水中煮熟
5. 煮熟的牛肉丸和虾仁丸放入碗中，加入酱油，盐，胡椒粉等调料拌匀 特点：汕头牛肉丸肉质鲜嫩，口感弹牙，味道鲜美，营养丰富 适合人群：适合所有人群，尤其适合儿童和老年人 禁忌：牛肉丸中含有肉类，因此不适合素食主义者和患有心脏疾病的人食用
2. 汕头烧鹅 材料： - 一只健康的鹅 - 调料，姜，蒜，料酒，糖，酱油等 制作流程：

1.将鹅肉切成块状，加入调料腌制数小时
2. 烧热锅，加入适量的油，放入姜，蒜，料酒爆香
3. 将腌制好的鹅肉块放入锅中，加入适量的酱油，糖等调料，煮熟
4. 煮熟的烧鹅放入锅中，加入适量的水，焖煮10-15分钟 特点：汕头烧鹅色泽鲜艳，口感鲜美，肉质鲜嫩，入口即化 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢鹅肉的人 禁忌：烧鹅中含有较高的胆固醇，因此不适合患有心血管疾病的人食用
3. 汕头牛肉粉 材料： - 牛肉，米粉，瘦肉丸，花生碎等 - 调料，葱花，香菜等 制作流程：

1.将米粉煮熟
2. 将牛肉和瘦肉丸放入碗中，加入调料，花生碎，葱花，香菜等拌匀
3. 将煮熟的米粉加入碗中，搅拌均匀 特点：汕头牛肉粉口感细腻，味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢米粉和牛肉的人 禁忌：牛肉粉中含有较多的肉类，因此不适合素食主义者和患有心脏疾病的人食用