张姐做美食

(一)材料及步骤

1.食材：五花肉 500 克，葱 2 根，姜 1 片，料酒 2 汤匙，生抽 2 汤匙，白糖 1 汤匙，食用油 2 汤匙，清水 1 杯。
2. 步骤：

(1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

(2)将葱切成段，姜切成片备用。

(3)热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至变色，加入葱、姜煸炒出香味。

(4)加入料酒、生抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到肉烂软入味。

(5)最后，加入葱花和姜片翻炒均匀即可。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。

(三)禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇忌吃红烧肉，因为红烧肉中含有激素，可能会影响胎儿的正常发育。
3. 太小的孩子也不适合吃太多的红烧肉，因为肉中的脂肪和蛋白质不适合孩子消化。

(四)总结 这道菜是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩入味，汤汁香浓，营养丰富，适合所有人群食用。但是，孕妇、感冒患者、腹泻者、小孩子等特殊人群需适量食用，避免过量。