关市区美食街

(1) 详细菜谱 【材料】 - 500克鸡肉 - 2个葱 - 2个姜 - 1个蒜 - 2个八角 - 1个干辣椒 - 2个花椒 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙鸡精 - 适量清水 【步骤】

1.鸡肉切成块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末、八角、干辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒均匀，倒入适量的清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。
4. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮30分钟，直到鸡肉熟透。
5. 捞出鸡肉块，沥干水分，放回锅中，继续煮5分钟，让鸡肉入味。 6. 最后，加入葱花煸炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食和喜欢尝试新口味的人。但是需要注意的是，如果身体有任何特殊的健康问题，最好先咨询医生的意见。 【禁忌】

1.鸡肉属于高蛋白食品，容易引起消化不良，因此脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、身体炎症等症状患者不宜多吃。
3. 孕妇和产妇也需要适量食用，以免增加身体负担。 【总结】 这是一道美味的川菜，口感麻辣鲜香，汤汁浓郁。制作过程中需要注意细节，以确保口感和营养都达到最佳状态。这道菜不仅适合个人口味，也适合家庭聚餐和商务宴请。