南中国地区，有着丰富的美食特产，全南美食也不例外。以下是一份详细菜谱，介绍了一种名为“全南香脆鸭”的美食特产的制作流程以及适合人群、禁忌等。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。 【禁忌】

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 感冒、发烧、腹泻等疾病患者不应食用。
3. 胃寒、脾胃虚弱者不宜多吃。 【制作步骤】 材料： - 鸭子一只 - 姜一块 - 葱一根 - 料酒适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 食用油适量 步骤：

1.将鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒，放入焯水过的鸭块煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮20分钟。 6. 收汁，翻炒均匀，待鸭块表面变得金黄酥脆即可关火。 全南香脆鸭是一道口感香脆、味道鲜美的菜肴，制作起来也比较简单。如果还没有尝试过，不妨尝试一下这道美食，感受全南地区的特色美食。