三亚打卡美食

一、详细制作流程

1.食材： - 红烧肉：五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水 适量 - 食用油 适量
2. 步骤： - 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味； - 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色； - 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； - 加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； - 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 - 红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，是一道非常美味的家常菜。

二、禁忌：

1.红烧肉属于油脂较多的菜品，因此孕妇、哺乳期妇女、高血脂、高胆固醇患者等人群应避免食用。
2. 红烧肉的汤汁较为浓郁，因此胃寒、胃酸过多、消化不良等人群应避免食用过多。
3. 红烧肉的肉质较为油腻，因此易口渴、口臭、便秘等人群应避免食用过多。

三、总结： 红烧肉是一道非常美味的家常菜，口感鲜美、肉质酥软，适合所有人食用。但孕妇、哺乳期妇女、高血脂、高胆固醇患者等人群应避免食用。此外，胃寒、胃酸过多、消化不良等人群应避免食用过多。