崇安步行街美食 崇安步行街是上海著名的美食街区，这里汇聚了各地的美食，让人流连忘返。本文将介绍一道经典的步行街美食——红烧肉，并详细阐述它的制作流程和适合人群。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软烂入味； 7. 最后再开火收汁，让肉块表面变得金黄酥脆即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合红烧肉爱好者。不过，由于红烧肉的油腻口感，建议胃寒、消化不良、高血压、高脂肪人群谨慎食用。 禁忌：

1.红烧肉的肉质较为肥腻，因此，胃胀、胃酸过多、胰腺炎等消化系统疾病患者应当避免食用；
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此，糖尿病患者应当适量食用，以免导致血糖升高。 崇安步行街的美食种类繁多，除了红烧肉，还有许多值得一试的美食，例如小杨生煎、老正兴饺子、阿婆豆腐等等。无论你是美食爱好者还是文化爱好者，都可以在崇安步行街找到属于自己的美食天堂。