大家好，关于蒸皖鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于盐水蒸皖鱼做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 丝蒸脆肉皖鱼做法
2. 盐水蒸皖鱼做法
3. 顺德盐水蒸鲩鱼做法
4. 清蒸鲩鱼怎么做呀

丝蒸脆肉皖鱼做法

主料

脆肉皖鱼400克

辅料

食用油5毫升

姜2克料酒3毫升生抽5毫升胡椒粉2克精盐5克

步骤1

脆肉皖鱼清理干净后斩成大块儿

步骤2

加入适量姜末

步骤3

加入适量料酒

步骤4

加入少许胡椒粉

步骤5

加入适量盐

步骤6

加入适量食用油

步骤7

加入一勺玉米淀粉

步骤8

淋入适量生抽

步骤9

把鱼和各种调料翻拌均匀

步骤10

放入蒸锅中，蒸十分钟

步骤11

蒸熟的鱼上边撒上葱花即可

盐水蒸皖鱼做法

洗干净鱼，用盐生粉均匀按后鱼肚子塞进姜，蒜。

煮沸水锅蒸10分钟后取出，倒掉蒸出的水。

姜，蒜，豆豉一起倒入热油锅中爆炒，加入料酒炒香后倒入酱油焖2分钟，酱料淋入蒸好的鱼中，撒上香菜和葱花。

顺德盐水蒸鲩鱼做法

1.

盐5、新鲜皖鱼500克、葱4g、姜2g、豉油5g、花生油150g

准备好所有材料

2.

姜葱切丝备用

3.

皖鱼洗干净，擦干水分，表面用花生油和一茶匙盐涂抹均匀，这样蒸出来的皖鱼会没有那股淡水鱼特有的泥腥味

4.

皖鱼上火蒸10分钟，把蒸出来的水倒掉

5.

把切好的葱姜丝铺在鱼身上。

6.

烧一大勺热油

7.

熄火后立刻淋在鱼上，热油把葱姜丝的香味完全出来。

8.

按个人口味淋上适当的酱油

9.

顺德盐水蒸鲩鱼完成

清蒸鲩鱼怎么做呀

主料：皖鱼辅料：青菜

(随意)、腐竹、香菜、红辣椒调料：酱油、花椒、糖、醋、盐、香油、鸡精、葱、姜制作方法

1．将鱼去内脏洗净，背上划一刀，用开水煮5分钟捞出，腐竹泡好切成丝，葱、姜洗净切成丝；

2．取一器皿放入醋、酱油、糖、盐、鸡精，拌匀调成汁；

3．取一盘子用青菜围边，撒上腐竹丝，放上鱼，浇上调好的汁，淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶；

4．坐锅点火倒油，油热放入花椒，出香味时浇在鱼身上即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。