有品质的美食——《红烧肉》 【步骤一】准备材料

1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 30 毫升 6. 老抽 20 毫升 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 香叶 2 片 1

1.清水适量 【步骤二】焯水处理

1.将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 将焯水后的五花肉块放入开水中焯水，煮 5 分钟，捞出备用。 【步骤三】煸炒材料

1.将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒。
2. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等煸炒均匀。 【步骤四】炖煮红烧肉

1.加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
2. 大火烧开后转小火，炖煮 40 分钟。
3. 40 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅。 【步骤五】装盘食用

1.将炖好的红烧肉盛出，摆放在盘中。
2. 撒上葱花装饰即可。 【适合人群】

1.红烧肉味道鲜美，口感软糯，适合所有人食用。
2. 红烧肉富含营养，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。 【禁忌】

1.红烧肉中含有较高的脂肪，因此肥胖、血脂高的人应该适量食用。
2. 红烧肉中的糖分较高，因此血糖高、糖尿病的人应该避免食用过多。
3. 红烧肉中的盐分较高，因此高血压、心脏病的人应该适量食用。