年糕用面包糠怎么弄好吃？豆沙炸年糕做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下年糕用面包糠怎么弄好吃的问题，以及和豆沙炸年糕做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
年糕棒怎么做
辅料：糖120克，花生油600克
(实耗约120克)。
做法：
(1)将黄米淘洗干净，用凉水浸泡约4个小时，沥净水，碾成面，过细罗，加入水，和成面团，放温暖处发酵，待面团刚发起时，上笼蒸约1个小时，熟后取出晾凉。
(2)将熟黄米面团放在案板上揉匀，搓成圆条，再分成大小均匀的面剂，两手各取一个面剂按成圆饼，再把两个圆饼放在一起稍微用力一按，使其粘实，在表面刷上花生油，以防干裂。
(3)锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入年糕坨，待炸至呈金黄色膨胀鼓起时捞在盘内，撒上糖，即可食用。
脆皮年糕有几种调料
你好，很高兴回答你的问题。年糕是中华民族的传统食物，特别是春节期间都讲究吃年糕，年糕也叫“年年糕”与“年年高”谐音，寓意着人们的生活和工作一年比一年好，一年比一年提高。
脆皮年糕的调料也有很多种，可以根据自己的口味和喜好来制作，有些朋友用年糕条裹上蜂蜜，有些裹上桂花糖，还有一些会裹上炼乳，一般大家都喜欢这种的甜甜的味道。如果你想与众不同或是口味比较重，也可以裹上蚝油或者是辣椒粉、花椒粉之类的。也许会有不一样的惊喜哟！
脆皮年糕也有多种制作方法，有的用馄饨皮包住年糕，也有的用年糕沾蛋液在裹上面包糠来制作。我个人觉得后者更佳。因为方便、快捷。下面就来跟朋友们分享一道脆皮年糕的制作方法和步骤，希望朋友们喜欢。
需要食材：年糕适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠略多、蜂蜜或炼乳两者取一适量
制作步骤：
步骤1、年糕切成手指粗细，放入蒸锅蒸软备用。
步骤2、取一只空碗，打入鸡蛋，加入蜂蜜
（炼乳），放入适量玉米淀粉搅拌均匀。
步骤3、把年糕条放入碗中拌匀，浸泡一会儿。在这个时间，锅中倒入略多的植物油，大火把油温加热至七成。关为小火，把泡好的年糕条放入面包糠里滚几下，让年糕条裹满面包糠。
步骤4、然后放入油锅中煎炸至微黄捞出。开大火把油温再次升高至八成，把所有年糕条全部倒入锅中复炸，炸至金黄色捞出放凉即可。
把年糕条放入蛋液中浸泡，是为了更好的吸收蛋液里的糖份，使味道更香甜。再复炸一次是把食物中的油脂“逼”出来，这样吃越来不会感觉到腻。一道外脆里嫩的脆皮年糕就制作完成。我是熙阳，喜欢我的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持和关注！
年糕炸法
1/9年糕切成片。
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2/9锅中放适量的水，水沸后放入年糕煮软，捞出。
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3/9将煮好的年糕放在淀粉里裹满全身。
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4/9再放在蛋液里，蘸满蛋液。
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5/9最后在面包糠里均匀的裹满全身。
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6/9油烧到7分热，放入年糕炸，炸至金黄色翻身。
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7/9待炸至金黄色捞出控油。
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8/9摆入盘中。
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9/9淋上番茄沙司吃很美味。
豆沙炸年糕做法
1、用料：年糕150克、鸡蛋2个、面包糠一小碗、桂花蜜1勺、吸油纸一张、油少许。
2、年糕切片，5mm厚的口感较好。
3、鸡蛋用打蛋器打发，年糕片在鸡蛋里洗个澡，然后裹上面包糠。
4、根据个人口味，桂花蜜兑一点点水。
5、炸年糕用平底锅最好，一点油，一定小火炸，不然容易烧。完在吸油纸上吸油。
6、摆盘，淋上桂花蜜。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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