刀削鱼片怎么弄好吃，怎么用刀切鱼片
本篇文章给大家谈谈刀削鱼片怎么弄好吃，以及怎么用刀切鱼片对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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怎么用刀切鱼片
1.切鱼的时候要保持鱼身稳定，可将鱼身压在砧板上或者先将鱼尾放在一个干净的碗中。同时准备好一把锋利的刀。
2.然后从鱼尾处开始，把刀斜着顺着鱼的背骨切下去，利用刀的锋利度牵引鱼肉，不要让鱼骨对刀片造成任何阻碍。
3.在离背骨大约1厘米左右的地方，用刀切横向的鱼片，这时候要保证刀的角度不变、压力适中，以便让鱼片整齐切下来。
4.在切的过程中，可以用另一只手掌握鱼身的另一头部分，以保证鱼不会滑动或者滑倒，同时也可用拇指去压抑鱼肉的发生。
魚片的切法
魚片的切法可以按照以下步骤进行：
1.魚片需要先洗净，在切割前要将鱼鳞、鱼鳍等杂质全部去除。
2.将整条鱼横放在切菜板上，用菜刀沿鱼的背骨由尾巴朝头的方向下切，分离出一块鱼肉。
3.将鱼肉翻过来，把鱼骨留在一侧，切下另一块鱼肉。
4.将鱼肉放在切菜板上，用刀切成薄片，可以先在表面划上几刀，然后沿划痕切成薄片即可。
注意事项：
1.切的时候要注意刀的方向，尽量不要削断鱼肉，也不要切断鱼骨。
2.切面要尽量保持均匀，不要出现厚薄不一的情况。
3.在切鱼片前，可以冷冻鱼肉片刻，这样切起来会更加容易。
片片鱼怎么削
1.
准备一条鱼，从鱼的尾部下刀，紧挨着鱼骨一直切到鱼头部位，将鱼肉取下来
2.
将刀与鱼肉成45度的斜角，从鱼排骨的地方斜切，将鱼排骨与鱼肉分离。
?
3.
将刀与鱼肉成45度的斜角，从鱼肉的背部斜切，将鱼背上的骨头切下来。
4.
用刀将鱼鳍切下来。
5.
将取好骨头的鱼肉用刀切成3—5mm厚的鱼片即可。
6.
片片鱼即切完成。
葱油鱼片正宗做法
1、准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。
2、准备好葱姜切丝。
3、放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。
4、在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。
5、蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。
6、锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。
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