老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干煸小虾怎么弄好吃和干煸小鱼小虾家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干煸小虾怎么弄好吃以及干煸小鱼小虾家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干煸小白虾怎么好吃
2. 干煸基围虾的正宗做法
3. 油焖干煸大虾最正确的方法
4. 干煸小鱼小虾家常做法

干煸小白虾怎么好吃

步骤1

市场上买这种新鲜的小白虾，无需太大，日照的海鲜市场最近是20元一斤，买一斤炒出来正好是一大盘。

步骤2

用清水反复冲洗几遍，挑出里面的小鱼和其他杂质。

步骤3

捞出，放在篦子上滤干水分。

步骤4

准备好大葱，青红椒和香菜。

步骤5

大葱切葱花，红辣椒切小段，青椒切细丝，香菜切大段。

步骤6

控干水分的小虾放盆内。

步骤7

锅内放一勺花生油，油五成热倒入葱花和干红辣椒，保持中小火，翻炒均匀。

步骤8

倒入控干水分的小虾。

步骤9

加入少量生抽，小虾微上色就可以。

步骤10

加一勺白糖调味

（不吃糖的可以不加）。

步骤11

加半勺盐。

步骤12

开始翻炒，锅底部会炒出一些水分，继续翻炒。

步骤13

炒至底部无水分，这个状态即可。

干煸基围虾的正宗做法

主料：基围虾250克

调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克

(耗50克)。

制作方法：

1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。

油焖干煸大虾最正确的方法

油焖干煸大虾做法：大基围虾或者大明虾一斤，处理好头和虾线，用佐料腌制15分钟，锅里放油烧至六成热，放入大虾煎一下，两面煎干一点放入适量的高汤或者开水，盖上锅盖焖10分钟即可，最后撒上芝麻少许，起锅装盘就可以了。

干煸小鱼小虾家常做法

首先是要把小鱼和小虾要洗干净，再将洗干净的小鱼和小虾用盐、料酒、姜和葱腌制15分钟，再起锅放油，将小鱼或小虾放入，用小火煸干即可的。

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