永州美食卤虾米详细菜谱及制作流程 【h2】

1.原材料：虾米，葱，姜，料酒，盐，八角，桂皮，干辣椒等。 【h2】
2. 清洗：将虾米用清水浸泡30分钟，去除杂质和虾线。 【h2】
3. 焯水：将洗净的虾米放入开水中焯水，捞出备用。 【h2】
4. 煸炒：热锅凉油，加入葱、姜、料酒煸炒出香味。 【h2】
5. 炖煮：加入虾米，加入盐，八角，桂皮，干辣椒等，炖煮15分钟。 【h2】6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。 【h2】7. 浸泡：将炖煮好的虾米浸泡在盐水中，防止入味。 【h2】8. 成品：将浸泡好的虾米取出，沥干水分，切成小块，即可装盘食用。 适合人群：

1.适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 适合老年人、儿童食用，能够增强免疫力。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃，以免引起消化不良。
2. 虾类易过敏人群应慎重食用。 制作流程：

1.将虾米用清水浸泡30分钟，去除杂质和虾线。
2. 焯水：将洗净的虾米放入开水中焯水，捞出备用。
3. 煸炒：热锅凉油，加入葱、姜、料酒煸炒出香味。
4. 炖煮：加入虾米，加入盐，八角，桂皮，干辣椒等，炖煮15分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。 6. 浸泡：将炖煮好的虾米浸泡在盐水中，防止入味。 7. 成品：将浸泡好的虾米取出，沥干水分，即可装盘食用。