阜阳美食详细菜谱

1.阜阳牛肉馍 材料： - 面粉 - 牛肉 - 葱 - 姜 - 蒜 - 辣椒 - 酱油 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 食用油 制作流程：

1.将面粉和适量的水揉成面团，醒面30分钟。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
3. 在薄片上放上牛肉和葱、姜、蒜、辣椒，用酱油、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
4. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形的面团擀成薄皮，放入烤箱烤15-20分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌： 牛肉馍属于热性食物，如果身体偏寒，容易胃寒，吃牛肉馍时不宜多吃。同时，腌制的牛肉馍容易上火，因此，胃火旺盛的人不宜多吃。
2. 阜阳牛肉汤 材料： - 牛肉 - 葱 - 姜 - 蒜 - 辣椒 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 食用油 制作流程：

1.将牛肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 将锅中的食用油烧开，放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
4. 加入牛肉块，加入适量的盐、糖、鸡精，煮至牛肉变软烂。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌： 牛肉汤属于热性食物，如果身体偏寒，容易胃寒，吃牛肉汤时不宜多吃。同时，腌制的牛肉汤容易上火，因此，胃火旺盛的人不宜多吃。
3. 阜阳油泼面 材料： - 面条 - 黄瓜 - 豆芽 - 蒜 - 辣椒 - 食用油 - 酱油 - 醋 - 盐 制作流程：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分。
2. 把黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用。
3. 将蒜捣成蒜泥，加入适量的辣椒和酱油、醋，搅拌均匀。
4. 把煮好的豆芽和黄瓜丝放入碗中。
5. 倒入蒜泥和辣椒油，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌： 由于油泼面中含有大量的辣椒和食用油，因此，胃火旺盛的人不宜多吃。同时，如果身体有宗教信仰，不宜在碗中加入辣椒。