桂林美食探店上海：详细菜谱及制作流程

(一)适合人群 适合人群：18-45岁的健康人群，无传染性疾病。

(二)禁忌

1.忌辛辣食品：辣椒、姜、蒜等辛辣食品会刺激肠胃，引起消化不良，特别是在感冒或其他疾病期间应忌口。
2. 忌油腻食品：油腻食品难以消化，容易引起肠胃不适，特别是在炎热的夏天应少吃油腻食品。
3. 忌饮酒：酒精会刺激肠胃，引起消化不良，特别是在空腹或吃过多油腻食物时不应饮酒。

(三)制作步骤

1.食材： - 漓江鲜漓江虾 200 克 - 桂林米粉 200 克 - 青柠檬 2 个 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 葱花 适量 - 生姜片 适量 - 蒜末 适量 - 辣椒面 适量
2. 步骤： 1)漓江虾去壳去头，洗净备用。 2)米粉用开水焯烫，捞出备用。 3)青柠檬榨汁备用。 4)热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒面煸炒出香味。 5)放入虾和米粉翻炒均匀，加入适量盐和鸡精，白胡椒粉，翻炒几下。 6)倒入青柠檬汁，翻炒均匀。 7)加入适量水，大火煮开后转小火，煮至米粉入味，汤汁浓稠即可。

(四)总结 这道漓江鲜虾米粉是一道营养丰富、口感鲜美的桂林传统美食。虾肉质鲜嫩，米粉Q弹有嚼劲，青柠檬汁的酸甜味道使这道菜更具风味。制作过程中需要注意卫生，避免食材污染，同时避免饮酒和过量进食。