大家好，今天给各位分享蒸过头的包子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对熟的冻包子怎么蒸进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 馒头包子发面发过了如何处理
2. 剩下的发面包子如何加热才好吃
3. 蒸熟的包子冷冻后怎么热好吃
4. 熟的冻包子怎么蒸

馒头包子发面发过了如何处理

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2018年10月23日

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面发酵过头，哪要看是哪种面团。如是老面发酵，哪就加适量的水调面团减酵。也可呛入适量的干面粉揉匀稍醒后，再按每斤面粉的面团加1，5克碱液揉勻后就可制作面点。老面面点一般不需要二次醒发，稍醒即可开水上锅蒸，一般蒸十五分钟即可。如是酵母面团发酵过头，可加入新的酵母面团揉匀。即可制作面点。进行二次醒发，面点有明显变大就可以上锅蒸制。以上观点希望对你有所帮助！谢谢你的邀请！

剩下的发面包子如何加热才好吃

谢谢邀请

我是专业做包子的，但是这个问题比较难回答，因为我觉得怎么热都不好吃，但是作为专业的我总得给点意见

首先分几种情况吧：第一这个包子里面是有汁的还是没汁的，第二这个剩包子是剩下放凉的还是冷藏冷冻过的，第三这个包子放的时间有多长，放的时间越长馅料就容易渗进皮子里面

如果包子没有汁水，闷热比过气热的口感要好，比如煮好饭后，把包子放进去，慢慢闷热；如果有汁水

（鲜汁肉包）就要过大气热，比如锅里加水，上面放笼屉，里面放包子，大火上气直至热透，这样第一次热还是会有汁水出来的

（反复热就没有汁水了，渗到面皮里面了，口感奇差）

如果包子冻过了，过大气热口感好一些

如果包子放的时间长了，也是过大气口感好点

宗旨就是包子馅料和皮子如果分离的比较好，就用闷热

如果馅料和皮子可能互相渗一起了就用大火过大气热口感好一些

蒸熟的包子冷冻后怎么热好吃

蒸熟的包子冷冻后想吃时有二种加热方式，一种是微波炉加热，一种是水蒸汽加热。这二种加热方式，我觉得放在蒸锅上水蒸汽加热更好吃，因为蒸锅水蒸汽比微波炉加热气更足，可以让包子内气体迅速澎胀，使包子恢复原先那样松软可口。

熟的冻包子怎么蒸

1.

首先将熟的冻包子拿出来。

2.

然后将冻包子挨个放入蒸笼当中。

3.

扣上锅盖打开火

（用大火六分钟即可，时间不用过长，过长的味道就没有那么鲜）。

4.

熟的冻包子就蒸好了，跟新蒸的包子是一样的口感。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。