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一、菜品介绍

1.麻辣火锅 麻辣火锅是成都最知名的美食之一，以其浓郁的香味和口感深受人们的喜爱。以下是一份简单的麻辣火锅菜谱： 材料： - 牛肉片 500 克 - 羊肉片 500 克 - 豆腐片 500 克 - 蔬菜配料 适量 - 毛肚 500 克 - 金针菇 500 克 - 辣椒面 适量 - 花椒面 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.将牛肉片和羊肉片分别用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟左右；
2. 将豆腐片和蔬菜配料洗净备用；
3. 热锅凉油，放入生姜、蒜煸炒出香味；
4. 加入辣椒面和花椒面继续煸炒，煸炒至辣椒面颜色变深；
5. 加入适量的水，烧开后加入腌制好的牛肉片、羊肉片、毛肚、金针菇、豆腐片； 6. 加入适量的盐、鸡精，煮沸后转小火煮 10 分钟左右； 7. 加入蔬菜配料，继续煮 5 分钟左右，直到蔬菜熟透； 8. 最后，加入适量的食用油和料酒，煮沸后即可出锅。 适合人群： 这道菜品适合所有人群食用，特别是火锅爱好者和素食者。 禁忌：

1.孕妇和小孩不要食用麻辣火锅，因为麻辣火锅中的辣椒和花椒会对孩子产生影响；
2. 患有心脏疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病的人不要过量食用麻辣火锅；
3. 火锅过程中不要翻动食材，以免引起过敏和中毒。

二、其他美食推荐 除了麻辣火锅，成都还有很多其他美食值得一试，例如：

1.串串香
2. 夫妻肺片
3. 龙抄手
4. 老码头
5. 烧麦

三、总结 麻辣火锅是成都最知名的美食之一，以其浓郁的香味和口感深受人们的喜爱。本文介绍了一份简单的麻辣火锅菜谱，适合所有人群食用。同时，我们也介绍了成都其他美食，如串串香、夫妻肺片、龙抄手、老码头等，希望大家在成都的美食之旅中品尝到更多的美味。