妍小妹美食全集——【DIY】青椒炒肉丝

一、食材及制作流程

1.食材：瘦猪肉

(切丝)、青椒

(切丝)、葱

(切段)、姜

(切片)、蒜

(切末)
2. 制作流程：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入青椒丝、葱段、姜片、蒜末继续煸炒至青椒变软；
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和减肥人群。瘦猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，能够为身体提供足够的营养，同时青椒富含维生素和纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于减肥和保持身体健康。

三、禁忌

1.青椒含有丰富的维生素C，如果身体缺乏维生素C，会影响免疫力和抵抗力。因此，青椒炒肉丝虽然是一道美味的家常菜，但孕妇、小孩和老年人应该避免过量食用。
2. 瘦猪肉丝腌制时应该加入适量的淀粉，这样可以使瘦猪肉丝变得嫩滑。如果不喜欢腌制过的瘦猪肉丝，可以省略腌制步骤。

四、总结 青椒炒肉丝是一道美味的家常菜，瘦猪肉丝富含蛋白质和营养，同时青椒富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动，有助于减肥和保持身体健康。但是，孕妇、小孩和老年人应该避免过量食用，而不喜欢腌制过的瘦猪肉丝的人可以省略腌制步骤。