梨膏糖碎了怎么弄好吃呢(梨膏糖为什么要敲碎)
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于梨膏糖碎了怎么弄好吃呢，梨膏糖为什么要敲碎这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
块状梨膏糖的制作方法
工具原料雪梨、川贝母、冰糖、蜂蜜等
第一步，首先我们准备几个雪梨，清洗干净，然后去皮去核，切成块后放入料理机中做成梨浆。
第二步，我们把生姜切成小碎块，红枣去核之后切成碎条，川贝母也砸碎，然后我们把这些和刚刚做好的梨浆一并倒入锅中。
第三步，用大火把锅烧开，然后再改成小火煮大约30分钟，这时放入冰糖，煮至粘稠时就可以关火了。
第四步，我们用一个笊篱，把熬煮好的梨汁过筛，然后再用勺子挤压，取汁去渣，晾凉之后再倒入蜂蜜搅拌均匀。
第五步，最后我们准备一个高温消毒过的玻璃罐，把煮好的雪梨膏放进罐子里，然后放在冰箱里密封保存，当我们需要的时候，舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可。
梨膏糖的做法
所用食材：梨2个，冰糖20克，木薯淀粉35克，椰蓉适量
制作步骤：
1、准备好食材梨、木薯淀粉、冰糖，木薯淀粉是一种用木薯经过加工制作的淀粉，超市和烘焙用品店有卖，没有的话红薯淀粉、豌豆淀粉也可以。
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2、梨用雪花梨、苹果梨、白梨等都可以，将梨刮去外皮，去核切成小块。
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3、梨块放入破壁机中，梨含水量很高不用加水，盖好盖子选择果汁功能，直接打成梨汁。
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4、把梨汁倒入不粘锅，放入冰糖，小火熬煮一会，直至冰糖融化。这个最好用不粘锅来操作哈，不然后面会粘锅的，很难操作。
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5、小碗中加入木薯淀粉，加一点点清水搅拌均匀。
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6、把淀粉水分3次倒入梨汁中，并用刮刀搅拌，这时候梨汁就会变得更粘稠一些。
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7、继续不停的翻炒搅拌，直至梨汁水分蒸发一些，变得更为粘稠，用刮刀挑起一些来，不会马上滑落的状态，就可以关火了。
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8、取一个玻璃容器，在底部撒上一点椰蓉，把炒好的梨汁倒入其中，表面抹平，放入冰箱冷藏2个小时。
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9、取出后用小刀沿着容器四边划一下，倒扣菜板上再切成小块，表面沾上椰蓉，吃不完的要放入冰箱冷藏保存。
梨膏糖为什么要敲碎
因为方便
大块梨膏糖敲成小块不需要技巧，因为很脆，轻轻敲一下就变成碎块
梨膏糖制作方法如下:1、将梨去皮，切丁，倒入破壁机，加入清水，打成泥。
2、锅中放入清水，加入枇杷叶，大火煮沸，转小火煮20分钟。
3、锅中倒入梨汁，倒入枇杷汁液，大火煮沸。
4、加入蜂蜜，即可食用。放凉后即可成块状。
正宗梨膏糖的做法
薄荷梨膏糖做法
材料
雪梨5个
（去皮核后重1000克），川贝母10克，生姜20克，大枣100克，冰糖150克，蜂蜜100克
做法
将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆
生姜切小碎块，红枣去核剪成小碎条，川贝母砸碎
（将生姜红枣和梨一起打碎最好，后来才发现）
把1和2倒入锅中
（砂锅和不锈钢锅都可，不能用铁锅）
大火烧开小火煮30分钟
用漏勺捞去里面的渣滓
再放入冰糖小火熬到粘稠关火
（大约30分钟
我把涮搅拌器的水也放进梨浆中一起煮了，所以后来放入冰糖再煮水分挥发的慢，我又用大火
收了一会汁，如果你也和我一样节约，也放了水，那就也这样做吧
煮好的雪梨膏晾凉后再倒入蜂蜜搅拌均匀放入瓶中
（无水无油）冷藏储存
需要的时候，舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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