本篇文章给大家谈谈料理机弄面团怎么弄好吃，以及料理机和面技巧对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 菲仕乐料理机如何和面
2. 料理机和面技巧
3. 菲仕乐料理机和面刀头安装
4. 凯伍德厨师机做面条和面配方

菲仕乐料理机如何和面

我家里使用的是菲仕乐大料理机，和面方法是这样的：白面，将面粉仿佛料理机、从投料口处慢慢加水、启动；如果是蔬菜面，就把面粉和想要的蔬菜一起放入料理机、启动即可；和出来的面团基本不用花太多时间去揉，很简单。

料理机和面技巧

首先加入黄油后低速搅拌，因为在黄油还没有完全融入面团时，开高速会将面团搅拌过度。黄油完全融入面团后，它会均匀地分散到面筋组织里，起到润滑的作用，面团的延展性也会增加，从而使面团可以拉得更长而不容易断。

在面团达到10成筋度后，面团的表面就开始出现坑坑洼洼并且反光发亮。此时面团会变得粘手，而且很软，然后盖上保鲜膜进行一次发酵，发酵完成后就可以拉扯出膜了。

菲仕乐料理机和面刀头安装

安装方法步骤如下

1、将搅拌机的刀座和搅拌杯相互旋紧。

2、把需要制作的材料切成小块的方块使得食材能够放入搅拌杯中。

3、食材放入完毕之后将搅拌杯的杯盖旋紧，同时把量杯压紧在搅拌杯的杯盖上。注意：在放入食材时，食物的温度不得超过60摄氏度，避免将搅拌杯烫伤，加入食物的分量也不得超过杯体的最大容量，防止食物搅拌不均。

4、装置好搅拌杯之后，将搅拌杯旋紧在料理机的机体上，在启动料理机之前要确认搅拌杯和量杯都正确的旋转盖紧。

5、准备工作完毕之后，接通料理机的电源，打开料理机的开关，料理机就能正常的开始工作。

6、在食材制作完毕之后，要将料理机的电源断开，将搅拌杯从机体上取下，倒出食材。同时将料理机清理干净。

凯伍德厨师机做面条和面配方

—食材清单—

主料:中筋面粉500克

辅料:盐5克，食用碱5克，水+鸡蛋200克

—烹饪步骤—

1·食用碱+盐用水溶解，再加入面粉中，揉成一个很硬的面团

2·醒发一小时

3·0档先慢慢将面团压成粗糙的面片

4·再将几片粗糙的面片叠一起进行

5·得到不工整的面片，可以通过左右折叠进行压制

6·慢慢得到光滑的面片

7·面片稍微光滑后，从1档到5档逐个压一次

8·用面条配件将压成面条

关于本次料理机弄面团怎么弄好吃和料理机和面技巧的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。