大家好，做蒸蛋的话怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括蒸蛋怎么弄也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做蒸蛋的话怎么弄好吃呢和蒸蛋怎么弄的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 蒸蛋怎么弄
2. 最好的蒸鸡蛋方法
3. 四川臊子蒸蛋的做法
4. 隔水蒸蛋最正宗的做法

蒸蛋怎么弄

步骤1

鸡蛋打入碗中。

（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）

步骤2

打散鸡蛋。

步骤3

加入盐。

步骤4

倒入温水。

（水温在35-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。如果你想蒸的跟我一样，就按我配方的比例去做一下。）

步骤5

蛋液搅打均匀。

最好的蒸鸡蛋方法

步骤/方式1

常温鸡蛋3个，如果家里鸡蛋在冰箱里放，可以前一天晚上拿出来。

步骤/方式2

鸡蛋打入小碗，打散

步骤/方式3

加入190g温开水，水温可以是温稍微偏热，搅拌均匀，过细筛，把泡沫滤干净。如果家里没有细筛就用勺子把表面的浮沫撇干净。

步骤/方式4

锅内水烧开上汽后，把过滤后的鸡蛋放进去，碗上边可以盖个小碟子，防止水蒸气凝成的水滴滴入碗里破坏平整的表面。中小火约10分钟后即可出锅，最家常基础的吃法是淋上香油和生抽

（有人吃饭偏淡，有人偏咸，生抽的量看个人口味添加）就可以享用啦。

步骤/方式5

看这蒸蛋的内部细腻光滑，没有蜂窝，简直比嫩豆腐还要嫩呢。

四川臊子蒸蛋的做法

四川臊子蒸蛋是一道四川德阳特色的美食，下面是其中的一个做法：

所需材料：

1.鸡蛋3个

2.瘦肉末50克

3.虾仁50克

4.水发香菇50克

5.泡菜50克

6.豌豆尖50克

7.葱姜末适量

8.盐、香油、料酒、鸡肉精、鲜虾米、味精、白胡椒粉适量

制作步骤：

1.把鸡蛋打入盆中，加鸡肉精、味精、白胡椒粉，加适量的水搅拌均匀；

2.锅中烧热水，葱姜末加入沸水中汆至断生后捞出切细末；

3.取一蒸碗，放几片葱、姜末和瘦肉末，用水发香菇切小块、泡菜倒入，放入豌豆尖和鲜虾米，然后倒入鸡蛋液；

4.上锅大火蒸约15分钟左右，等蛋凝固后取出，淋上少许香油即可。

臊子蒸蛋的食材比较丰富，味道咸鲜，口感丰富，做法也比较简单，不仅自己吃很美味，还适合用来招待客人。

隔水蒸蛋最正宗的做法

原料

土鸡蛋

(2个)

盐1克

猪油

(板油)少许

蒸鱼豉油一匙

葱花少许

步骤1、鸡蛋加入适量的盐打散

步骤2、打好的鸡蛋加入两倍的清水

步骤3、水烧开后放入鸡蛋隔水蒸到蛋液表面凝固放入适量的猪油膏，继续蒸5分钟

步骤4、最后撒上葱花盖锅盖焖10秒左右即可出锅。

文章分享结束，做蒸蛋的话怎么弄好吃呢和蒸蛋怎么弄的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！