纯野生新鲜藠头怎么弄好吃，藠头的正宗做法
大家好，纯野生新鲜藠头怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括藠头的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于纯野生新鲜藠头怎么弄好吃和藠头的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
藠头和荞头的吃法
春天的快手菜—荞头
（藠头）两吃的做法
第1步
先处理荞头，洗净后沿着荞头根部切掉须根，白色荞白部分与绿色荞叶部分切开，分两部分备菜。
第2步
每一段荞白斜切成2-3小段，比较粗壮的荞头可以从中间切开以便入味。腊肉切片，腊肠切片。拍两颗蒜备用。喜欢吃辣的可以切一些小米辣。我们家有小孩就没加辣了。
第3步
荞叶部分切成碎
第4步
敲两个鸡蛋在大碗中，加入荞叶碎，加一勺盐，少许油，再添少许凉开水，顺时针搅拌均匀。确保荞叶碎与蛋液充分“融合”在一起。
第5步
先做荞叶滑蛋
（省得洗锅）。烧热锅，淋入花生油
（热锅冷油），将荞叶蛋液搅拌均匀全部倒入油锅。煎一会就晃动锅子，让蛋液都能均匀受热，稍微凝固后用勺子划炒几下，防止煎成蛋饼。
第6步
均匀翻炒几次，蛋液均凝固后即可出锅。
第7步
这时蛋已经熟了，但又比平时的炒蛋更嫩滑，加上荞叶炒熟的香气，非常春天的味道。
第8步
荞叶滑蛋完成后，热锅下少许油，可以比平时炒菜略少。下蒜蓉小米辣
（如备有），爆香后调小火，下腊肉腊肠，翻炒出油。
第9步
将荞白加入锅中，大火翻炒，加生抽适量
（是否加盐、加多少酱油，要看你的腊肉腊肠咸度，千万不要加多了，腊肉往往很咸的）。大火翻炒，在荞白看上去有点点软之后，淋入少许料酒，调小火，盖锅焖一分钟左右。开盖，转大火翻炒几下，起锅。
第10步
新鲜的荞头很神奇，本身味道淡淡的，但遇到了肉之后就会迸发出一种鲜香味，肉也感觉不那么腻。总之这个菜非常下饭，注意控制饭量！
藠头的正宗做法
【原材料】藠头葱1500g、食盐120g、白糖150g、白醋150；
【腌藠头葱的做法】
1、新鲜的藠头葱表面的土壤已经清洗干净，上面细长的叶子也都剪掉，然后用清水再多清洗几遍；
2、清洗好的之后把藠头的根部和顶部上面的苗再修剪掉一部分
3、把处理好的藠头放在容器上，放在室外通风处晾干水分
4、晾晒藠头的时候，把腌制的盐糖水准备一下，把食盐和冰糖放在一个无油的容器中，加入适量的清水，大约需要1000g，大火煮开，把食盐和冰糖煮化开
苦藠怎么泡好吃
备用食材：藠头1000克，食盐30克，白糖200克，红糖200克，生抽35克，香醋130克，凉白开适量；
制作过程：第一步，藠头准备出适量，将其去掉根和须，将藠头仔细清洗干净，然后控一控其中的水分，注意要保证藠头的表面无生水；
第二步，处理好的藠头放入一个大碗中，加上食盐，用手将其抓拌均匀后，静置腌制3个小时，同时重新准备一个带盖的容器，放入白糖、红糖、醋和生抽；
第三步，用一个无油的筷子将其搅拌下，然后放入腌制好的藠头，加入凉开水，凉开水可以没过藠头的表面便可，不用放得太多了；
第四步，再次用筷子将其搅拌下，将容器的盖子封住，然后将其放入在冰箱中冷藏腌制，每天都记得要将其取出来，用无油的筷子搅拌下；
第五步，差不多5天的时间，藠头便可入味了，这个时候可以将其装入在事先杀毒并且保证无水无油的小瓶子中保存，随取随吃便可。
野蕌头怎么做好吃
材料：
野藠头、农家腊肉、食用油、食用盐、豆瓣酱、生抽、老抽、红辣椒。
做法
1、我们要先将野藠头洗干净切成小段，农家腊肉也要切成薄片，红辣椒切成小段。
2、然后往锅里倒入食用油加热后放入农家腊肉爆炒一会。
3、等农家腊肉炒得差不多了，就可以倒入豆瓣酱爆香，增加这道菜的香味。
4、等农家腊肉跟豆瓣酱融合得差不多。就可以再倒入野藠头炒熟啦。
5、在搅拌野藠头跟农家腊肉的同时放入切好的红辣椒，然后加入适量的食用盐，一小勺生抽，一小勺老抽和盐。
6、这样所有材料均已下锅，最后把锅内的食材拌抄均匀即可。最后出锅把菜盛到装菜的盘子里，就大功告成了
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