大家好，关于蒸饺子要怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒸饺子的正确蒸方法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 蒸饺子的正确蒸方法
2. 水饺可以蒸吗
3. 蒸饺子要放油吗
4. 冻蒸饺子的正确蒸方法

蒸饺子的正确蒸方法

一、和面：

?

方法一

300克面粉加1克盐，加少量油，加约140～150克温开水

(约50度)，搅成絮状，揉成面团，饧面30分钟以上。用之前再揉光，松弛5分钟，搓条下剂，按扁擀成薄片。

方法二

300克面粉，加1克盐，把其中200克面粉，加约100克开水

(约90度)，边倒边用筷子搅拌成絮状，余100克面粉用约50克常温水和面，把面絮搓揉成团，表面刷一层色拉油，加盖饧面30分钟，用之前揉至光滑，松弛几分钟，即可使用。

方法一好操作，饺子皮略筋道；方法二饺子皮更软糯。最好选用高筋粉，请大家按个人喜好选择和面方法。

二、肉馅：

1、准备200克肉

(前槽肉，手工剁馅为佳)。

准备调料：鸡粉2克

(选择性添加)、糖2克、花椒粉0.2克、少量胡椒粉、姜粉0.3

(或鲜姜末5克)、蚝油3克、酱油5克、鸡汁3克、盐3克。

2、肉馅放盆里，加调料，同一方向搅拌至上劲

(状态是越搅越费劲，到筷子立着基本不倒的程度，大约4～5分钟，这个过程有点累哦)。

3、加60～90克清水

(200克肉馅最多可以加到100克水，加水看个人喜好而定)，继续搅拌，使水与肉馅充分融合，再次上劲。

淋入10克油

(色拉油或熟油)，封住肉馅，不用搅拌，加盖冷藏1小时以上。

4、包之前，切10克葱花，加20克色拉油或熟油，5克香油，搅拌均匀，肉馅即可使用。

?

三、包制：

面团搓条下剂，擀皮包制即可。

?

?

四、蒸制：

?

电蒸锅冷水上锅，蒸20分钟。

煤气灶开水上锅，蒸15分钟。

水饺可以蒸吗

当然可以呀，蒸的水饺口感比较筋道。

如果平时想吃蒸饺，可以特意包的大一些，比普通的水饺大两倍，上气蒸十分钟就好了。

蒸饺子要放油吗

蒸饺子是不需要放油的。只需要在笼屉上放上屉布即可，屉布要提前用水打湿，这样蒸饺就不会和屉布发生粘连，所以不需要放油。

冻蒸饺子的正确蒸方法

原料

more

冻蒸饺子

(一包)

水

(适量)

白醋适量

味极鲜酱油适量

蒜蓉适量

1/速冻饺子一包，锅里先加水，烧开；

2/蒸笼架先刷一层油，防粘，摆上饺子，一包我分成两次蒸，蒸架不够大嘛~

3/水开了，把摆好饺子的蒸笼架放入锅里，盖好盖子，蒸十五分钟，取另一个蒸笼架，刷油，剩下的饺子摆上；

4/蒸饺子期间，我们来制作饺子酱，准备材料，蒜一瓣，白醋，老抽

5/蒜切蓉，放在小碗中，倒入适量白醋，少量酱油；

6/搅拌均匀，饺子酱完成，粘着蒜蓉辣酱吃也不错的；

7/时间到，饺子蒸好了~出锅；

8/沾着酱吃，味道好极了！

9.美味又好吃的冻蒸饺子的正确蒸方法完成开吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒸饺子要怎么弄好吃和蒸饺子的正确蒸方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！