其实干拌面的油辣椒怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干拌面辣椒油做法，因此呢，今天小编就来为大家分享干拌面的油辣椒怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 干辣椒怎么做辣椒油
2. 干拌面的青辣椒怎么炒
3. 浇油辣椒做法
4. 干拌面辣椒油做法

干辣椒怎么做辣椒油

首先把锅预热，放入干辣椒进行炒，这里可以根据你喜欢吃的东西进行加料。比如喜欢芝麻可以放一些芝麻,炒出来的芝麻会很香，不过芝麻应该在最后几分钟放进锅里炒，因为芝麻就是熟的，它不需要炒太久，或者还可以加花生豆，先要把花生捣碎，放进去一起炒然后加盐就可以出锅了。

或者可以用干辣椒沫来做辣椒油，但是千万不要把烧开的油直接往辣椒沫上面浇，那样会把制成的辣椒油变得很苦，并且很容易糊掉。

准备干辣椒切小切成圈，加入芝麻和少许盐，然后放到一起进行搅拌。将油烧开，放到大概热油冷下来。然后淋到干辣椒上面。这样就有好吃香香的辣椒油了。

干拌面的青辣椒怎么炒

材料：青椒300克、肉馅300克

调料：甜面酱20克、芝麻酱15克、料酒15ML、葱姜末适量、老抽15ML、糖5克、干辣椒和花椒适量

做法：1、先将甜面酱与芝麻酱料酒一起调匀备用，青椒洗净切段。

2、油热后，爆香葱姜末，放肉末炒至变色后，把肉推到锅边，淋入先前调好的酱汁与老抽炒匀。

3、再放入干辣椒和花椒同炒至肉基本熟透，酱汁水份收干后，倒入青椒段，放入糖炒到青椒熟了即可出锅。

4、面条煮熟后，过凉开水，滤干水份，拌入青椒肉酱，再淋少量生抽，拌匀即可食用

浇油辣椒做法

主料:

150g

辅料:

细辣椒面100g

姜1大块

蒜瓣5瓣

香菜2根

大葱1根

白芝麻20g

（干）花生20g

十三香1汤匙

干花椒10g

白胡椒粉1汤匙

洋葱半个

草果1-2个

八角1-2个

—烹饪步骤—

1·所有食材准备好备用

（香菜，大葱洗净，大葱切成葱白和葱叶；八角，草果冲洗下去除灰尘）

2·把粗细辣椒面，干花椒粒

（不喜欢吃到花椒的可以先不放辣椒面里混合，炸八角草果的时候一起），白芝麻，盐，十三香，白胡椒粉，混合放在耐高温的容器里

（容器稍微大一点方便后期浇油搅拌，我直接用的锅）

3·锅里放油炸下干花生后，放入混合好的辣椒面里

4·大蒜切成末，用适量的油小火炸的稍微干一点

（这样比较香），盛出放入混合好的辣椒面里，坐等热油

5·锅里倒入适量的菜籽油，大火烧热

（可以放支筷子在油锅里，筷子微微起泡，就说明油温升高），放入洋葱块，葱白，姜片，八角，草果，改中火炸至微焦

6·上一步葱白洋葱块微焦，放入葱段，香菜，中火炸干，热油也就ok了

7·香菜，葱段这些炸干后捞出

（前面说过不喜欢有花椒的亲可以在第五步骤的时候放花椒一起炸焦捞出）

8·捞出炸干的食材后，转小火让油温一直保持滚烫状态，用勺子把热油慢慢的浇到混合好的辣椒面里

（一定要边浇热油边搅拌，防止辣椒面烫的不均匀，热油看个人喜好，可以多一点油变成辣椒油哦。但是不要太少了，热油一定要把辣椒面浸透才有味）

干拌面辣椒油做法

材料

干红辣椒，盐，鸡精，油，芝麻，

做法

1.把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精什么的，有时我还在里面放点虾皮或者芝麻

2.锅里注进油，小火慢慢加热

3.锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意一定要是没有水的，先舀起一小勺浇在辣椒上，辣椒没什么反应就继续加热，如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了，证明油温可以了，关火，把油都浇在辣椒上，然后赶紧用小勺翻搅，让所有辣椒都能泡在油里。这样一碗香喷喷的辣椒油就大功告成啦

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