安铺美食——红烧肉 【

一、制作流程】 材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用；
2. 姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒至肉块表面香味浓郁；
5. 加入适量的清水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮至肉块烂熟

(大约需要一个小时左右); 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【

二、适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉口感鲜美，肉质软烂，入口即化，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【

三、禁忌】

1.心脏病、高血压、高脂肪、高胆固醇患者应少食；
2. 孕妇和哺乳期妇女也不应食用过多；
3. 红烧肉的汤汁较多，如果食用过量可能会引起腹泻。 【

四、总结】 安铺美食的红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作流程简单，口感鲜美，营养丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。但需要注意的是，心脏病、高血压、高脂肪、高胆固醇患者应少食，孕妇和哺乳期妇女也不应食用过多，孕妇和哺乳期妇女在食用前最好先咨询医生。