大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉不臭怎么炖怎么弄好吃的问题，以及和牛肉要怎麼煮才会没有羊骚味的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 牛肉有点臭味怎么办
2. 牛肉有点臭怎么办
3. 牛肉要怎麼煮才会没有羊骚味
4. 牛肉有味怎么处理方法

牛肉有点臭味怎么办

焯水去臭味；焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。

牛肉有点臭怎么办

牛肉有点臭说明是有腥味，有些胃可以用料酒生姜蒜这些来腌制，这些调料品是可以去除牛肉的腥味的，一般来说我没有要求的情况下用生姜和大蒜，也是而且需要多洗几遍才没有这个味道，一般来说如果当天早上没有吃完的牛肉最好放在冰箱里面冷藏

牛肉要怎麼煮才会没有羊骚味

西餐中常使用红酒来去腥。

葡萄酒的去腥调味作用是因为，葡萄酒中的乙醇是烹饪中产生香气和去除腥膻味的重要因素之一，特别是烹制动物性原料菜肴时。例如在烹制许多牛肉类、羊肉类菜肴的过程中，添加适量的葡萄酒则具有很强的去腥除膻、增香调味的作用。因为在肉类、鱼类、禽类等原料中，一般都含有一定量的具有腥味的成分，如三甲胺、硫化氢、甲硫醇、四氢吡咯、四氢吡啶等。这些具有腥味的成分可以溶解在乙醇中，受热后随酒中的挥发成分一同挥发出去，从而达到除腥去臭的目的。同时，葡萄酒中的醇类

（如乙醇）与原料中所含有的有机酸发生一定的化学作用，从而生成有令人愉悦的、香气扑鼻的酯类化合物，这些酯均可起到使菜肴的香气更加浓郁，菜肴的味道更加可口之目的。国家级高级西餐烹调师OWEN为你解答！

牛肉有味怎么处理方法

焯水去臭味；焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。

焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。