过小年的鸡怎么弄好吃，过鸡灶是什么节日
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西安小年 吃什么
西安小年吃具有当地特色的臊子面、比较传统的千层饼、擀面皮以及凉皮、油酥饼、陕西凉皮、腊汁肉夹馍、酸汤水饺、红烧牛尾、秦镇米皮、葫芦鸡、六月鲜、杨凌蘸水面、樊记腊汁肉、金线油塔、柳巷面、葫芦头泡馍、香酥牛肉饼等。
在农村过小年祭灶神的习俗,其中的门道有多少
祭灶是一项在中国民间影响很大、流传极广的传统习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。灶神是中国民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神，寄托了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
祭灶的时间各地不一，北方为腊月二十三，南方为腊月二十四。中国民间还有“官
三、民
四、家五“的说法，也就是官府在腊月二十三，老百姓在二十四，水上人家在二十五举行祭祀。
灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为"灶王奶奶"。这大概是模仿人间夫妇的形象。灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书"东厨司命主"、"人间监察神"、"一家之主"等文字，以表明灶神的地位。两旁贴上"上天言好事，下界保平安"的对联，以保佑全家老小的平安。
祭灶仪式多在晚上进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。若是红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“白马”。焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”！然后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。
祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。
过鸡灶是什么节日
过鸡灶就是腊月二十三，民间俗称小年，在我国它的历史相对悠久，是中华民族的传统节日，也称灶王节，它的地位仅次于中秋节，这一天民间都会在自家灶屋锅台附近墙壁上供奉灶王爷，灶王奶奶，神牌位上还要写对联，上联写上天奏好事，下联下届保平安，古人云，民以食为天，所以人们爸灶王爷恭恭敬敬地奉为一家之主，这也是完全可以理解的，民间还有一种说法，腊月二十三，打发灶王爷上天，好话多说坏话少言。
小年过后每天的讲究
小年过后每天有不同的讲究。因为小年是农历正月二十三，是中国传统的节日之一，人们会遵循一些习俗和风俗来祈求好运和祝福。具体地说，除夕后的第一天，要洗浴更衣，净房除尘；第二天是“接神日”，要挂灯笼、烧香、上香祈求平安；第三天是“社日”，要祭祀土地神；第四天是“破五”，要放烟火，驱邪避灾。小年后的每一天都有不同的祈福活动和节日经验，展现着丰富的文化内涵和生活智慧。
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