肥肠加葱怎么弄好吃窍门，做猪肠能多放大葱吗
大家好，今天来为大家解答肥肠加葱怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括做猪肠能多放大葱吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
熏大肠的做法是什么
大肠也叫做猪肥肠,虽然有些气味,经过加工后一直是很多人的最爱，肥肠的吃法五花八门，除了新鲜拿来烹饪外还可以制作成腊肠再吃，如今又做成烟熏的吃法，可见我国的吃货们对于美食的研究那可是非常用心的。下面我来说说熏大肠的制作方法。
食材用料
新鲜肥肠、葱、八角、桂皮、丁香、小茴香、料酒、醋、生抽、生粉、炒花椒盐
烟熏材料
茶叶50克、锯末300克、白糖30克
制作步骤
1、将新鲜肥肠用生粉和醋反复搓揉清洗净。
2、锅加入水，放入洗净的肥肠，放入料酒、葱结、八角、丁香、桂皮、小茴香、生抽等。大火烧开，转小火卤30分钟，捞出沥干水分待用。
3、取一个熏锅，放入锯末，撒上茶叶和白糖。
4、将卤好的肥肠摆在熏架上，加上盖，将锯末点燃开始熏，待没有烟时，取掉盖，将肥肠取出切成合适的马耳朵小段摆入盘中。
5、撒上花椒盐即可食用，如果不喜欢椒盐味就只接刷香油即可。
总结：熏料有条件的话最好用高山松木锯末，这样熏出来的肥肠味更香，如果没有高山松木锯末就用其他锯末也可。另一种熏料可用茶叶或茶壳都行。以上是我多年来做熏肠的方法，希望对您有所帮助。欢迎大家留言说说您的做法，十分感谢！
大肠炖豆腐怎么做
大肠炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，下面是制作方法：
所需材料：
1.猪大肠250克
2.豆腐1块
3.姜片适量
4.葱段适量
5.料酒适量
6.食盐适量
7.酱油适量
8.蚝油适量
9.白胡椒粉适量
10.鸡精适量
11.水淀粉适量
12.食用油适量
步骤：
1.猪大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥。
2.豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干水分备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯好水的大肠煸炒。
4.加入适量的料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
5.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6.加入焯好水的豆腐，再次烧开后转小火炖煮10分钟。
7.最后加入适量的盐调味，勾芡后关火，撒上葱花即可。
需要注意的是，猪大肠需要先焯水去腥味，豆腐也需要先焯水，这样可以去除豆腥味，使口感更加鲜美。同时，调味料的用量可以根据个人口味进行适量调整。
做猪肠能多放大葱吗
可以的。大葱主要的功能就是去除肉里面的腥味儿。猪大肠是特别腥臊的一种肉质。除了用大葱，还要用碱洗，用料酒等来冲洗。所以做猪大肠放葱多多益善，可以去除大肠的腥骚味儿。让大肠闻起来不那么刺鼻。大葱最好放山东大葱非常有味儿和去腥臊。
洋葱啤酒肥肠的家常做法
肥肠；洋葱；蒜头；生姜；葱花；红椒；大蒜；酱油；盐；白糖；啤酒；白胡椒粉；肥肠煲最佳搭档应该就是洋葱，做肥肠煲，肯定是要多多多的放洋葱，另外，当然还少不了的就是蒜花了，不是葱花，是蒜花！做法和步骤1红椒切块，葱打葱结，老姜切片，洋葱切小块，大蒜切蒜花，大肠切小段；
2锅里放少许油，洋葱搁2/3到锅内，小火慢慢炒，把洋葱香味都炒出来放入肥肠，略加拌炒；
3放少许生抽，因为处理肥肠的时候，卤的时候就放了酱油的，处理好的肥肠酱油色足够，所以做肥肠煲的时候我就放了点生抽，这个看自己喜欢，要喜欢酱油色重的，可以同时搁些老抽；搁适量盐，少许白糖拌炒均匀；
4倒入煲内，搁上葱跟姜片，倒入啤酒，差不多没过大肠，5盖上锅盖，大火煮开，转中小火炖；打开锅盖取出熟烂的葱跟姜片；放入剩下的一点洋葱，还有红椒，盖上锅盖，大火焖煮、收汁；
6如果喜欢，出锅后立刻撒上白胡椒粉，对于增香去猪肠味也是很好的。7肥肠煲最佳搭档应该就是洋葱，做肥肠煲，肯定是要多多多的放洋葱，另外，当然还少不了的就是蒜花了，不是葱花，是蒜花！8如果喜欢，出锅后立刻撒上白胡椒粉，对于增香去猪肠味也是很好的。
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