刺皖鱼怎么弄好吃 鲩鱼怎么做好吃
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大家好,如果您还对刺皖鱼怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享刺皖鱼怎么弄好吃的知识,包括鲩鱼怎么做好吃的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
你觉得什么鱼的刺少蒸着最好吃
鱼的刺最少的是超市里卖的一片一片的鳕鱼。这个鱼也可以蒸着吃。但是我最喜欢用鲈鱼来做清蒸,这个鱼肉质细嫩鲜美,营养丰富,还特别好操作,下面就把我做这个清蒸鲈鱼的方法介绍给大家。
一、把鲈鱼去除内脏和里面的黑膜,洗净后控干水分放在案板上切花刀。从鱼的后面沿着鱼骨两边用刀划开,鱼身上划几个花刀,放在一个盆里用盐、料酒、葱、姜腌制一刻钟左右,然后放在蒸锅里,上气后计时蒸八分钟,拿出来后把里面的汤水倒掉,放在台面上。
二、切一些葱丝和彩椒丝放在鱼的身上,均匀的淋上蒸鱼豉油,然后用烧好的热油浇在葱丝和彩椒丝上,这样一道营养丰富又没有鱼刺的清蒸鱼就做好了。
这个清蒸鱼非常适合老人和孩子吃,有兴趣的条友可以试试。
鲩鱼的做法
主料:草鱼1条辅料:红椒适量,柿子椒适量,橘子1个调料:食盐适量,葱2段,白酒适量,蒸鱼豉油适量做法1、橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。
2、草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟。
3、反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。
4、在鱼肚子里抹上盐。
5、鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
6、鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。
7、这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮。
8、打花刀的地方,也放上几片橘子皮。
9、鱼盛到碟子中,放入锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可。
10、蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁,撒上青红椒丝和葱丝。
11、青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了。
我想煲鱼粥,不知用什么鱼煲得好吃呢,不要太多刺的
鱼粥的鱼可以选择草鱼、鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼或是鲈鱼、鲷鱼等海水鱼,选择新鲜、肉质紧实的鱼就可以了。不过需要注意的是,鱼粥的口感和营养与鱼的品种和新鲜程度有很大的关系,选择适合自己口味的鱼就可以做出好吃的鱼粥。
鲩鱼怎么做好吃
1、食材:脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。
2、将脆皖鱼切成大块
(切太薄的话刺比较多),生姜切片、葱切段、洋葱切丝。
3、热锅下油,放入生姜片爆香,放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出。
4、锅内留油,放入冰糖翻炒出糖色,放入脆皖鱼,葱白、洋葱翻炒至香,倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁,放上葱段和香菜即可!
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。