干的淡水鲨鱼怎么弄好吃 干鲨鱼怎么做才好吃（淡水鲨鱼）具体做法步骤
大家好，今天小编来为大家解答干的淡水鲨鱼怎么弄好吃这个问题，干鲨鱼怎么做才好吃
（淡水鲨鱼）具体做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
干鲨鱼怎么做才好吃
（淡水鲨鱼）具体做法步骤
1.鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。
2.冬瓜切厚片。
3.准备好葱姜
4.锅内油烧热，下葱姜爆出香味。
5.鲨鱼放进锅内略翻炒。
6.放水大火焖煮。
7.焖煮至汤变白。
8.放入冬瓜改小火焖煮。
9.焖煮至冬瓜基本透明，撒少许胡椒粉即可出锅。
鲨鱼表面有层沙，烹饪前怎样除去那层沙
当今，在中国吃鲨鱼的人并不多了。因为市场上少有人卖，其次是价格偏贵，再者是烹饪处理很讲究。
做得不当的成品不仅沙子硌牙，还有股尿骚味。毕竟鲨鱼的排尿方式是经过全身的皮肤渗出，这一点可能许多人不知道，但却是事实的，说白了鲨鱼从小到大就是“浸泡在尿液中”。故此它的肉质口感很奇特，那么前期的处理显得格外重要。
在广东这边的海鲜市场上，初次见到鲨鱼时，它的形状颠覆了我的想象，在印象中它应该是庞大霸气，凶神恶煞的那种啊。怎么看起来有点小呆萌！个头小小的，大概5斤左右吧。据说小鲨鱼的口感更佳，骚味更小，越长大肉质越粗燥，基本上没人敢吃，除非在冰岛地区。
古代的冰岛人，有这么个传统习俗，到了雪花飘飘的冬季，开始大量捕杀大鲨鱼。并不着急着吃，而是先埋在雪地里自然发酵三个月，接着再取出内脏，分割成块状，吊吹海风三个月，晾晒成鲨鱼干。成品类似于腊肉，不同的是鲨鱼无需腌制，零调味的。闻着味道类似于臭奶酪，或者说是鱼放在没有通电的冰箱一个星期，打开时那呛人的气味相似。
冰岛处理鲨鱼的方式不适合国人，个人认为小鲨鱼跟“咸菜”同焖煮，味道能飞跃一个档次。首先是怎么去沙？
烧一锅开水，鲨鱼放入烫十秒左右，马上捞出来冲冷水，一边用钢丝球轻擦洗去沙子，很快白白净净了。注意了，小鲨鱼不能烫太久了，否则一碰皮开肉绽。
接着去內脏鱼鳃，横切成块状，再竖切成手指粗的长条。
起锅烧油，下姜蒜煸香，放入适量的清水，搁入咸菜，放盐、味精、胡椒粉调味，再放入鲨鱼肉。焖煮至差不多熟时，放芹菜段、辣椒丝点缀，水淀粉勾薄芡即可。
佘小厨
（完）
观赏淡水小鲨鱼吃什么鱼粮
热带鱼中的淡水观赏鲨鱼有很多种类，不过这些类似鲶鱼，嘴上有很短的触须，吃干虾或者小鱼，比如蓝鲨。
但要是你养都是成吉思汗，一种非常凶猛的观赏鱼，这种类似迷你鲨鱼的鲶鱼非常厉害，能吞掉和自己体型相仿的鱼类，喂这种鱼就得用小金鱼、小锦鲤之类的小鱼了，而且不能让这种鱼饿着，不然它会攻击和自己体型差不多的鱼。
淡水鲨喜欢吃什么饵料
1、淡水鲨鱼对血敏感，而且取食的体积比较大，一般用活的草鱼等新切的肉块做饵料，上钩的话也是非常快，不然过一会就要换新饵料。这东西很看运气，要在你附近恰好有淡水鲨的话比较容易成功，不然的话很难。
2、而且此鱼什么都吃，把钩调离水10~20公分来钓。就算鲨鱼不吃其他鱼也会吃。就看你用什么饵。一般我用淡腥加淡香的饵。一次性开料开多点。边打窝边钓。
OK，关于干的淡水鲨鱼怎么弄好吃和干鲨鱼怎么做才好吃
（淡水鲨鱼）具体做法步骤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
