洛阳是河南省下辖的一个地级市，位于中原地区，是中国历史文化名市之一。在这里，你可以品尝到各种美味的小吃，其中一些开胃美食推荐如下：

1.驴肉火烧：这是洛阳的传统美食之一，以驴肉为主要馅料，外皮酥脆，味道香醇。
2. 拉面：洛阳的拉面以细、软、滑著称，口感独特，是当地的特色美食之一。
3. 炸鸡架：炸鸡架是洛阳的一道传统菜肴，以鸡肉为主要食材，炸至金黄色，外酥里嫩。
4. 豆腐脑：豆腐脑是洛阳的传统小吃之一，以豆浆为主要原材料，口感细腻，味道鲜美。 以上是洛阳的一些开胃美食推荐，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果来到洛阳，一定要尝试一下这些美食，让你的味蕾得到充分的满足。