宁都的美食文化源远流长，早餐更是其中之一。下面介绍一款宁都早餐美食——米粉，详细制作流程如下： 【材料】 - 米粉 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 50 克 - 姜末 20 克 - 鸡蛋 1 个 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.先将米粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，浸泡 20 分钟。
2. 将瘦肉末、葱花、姜末放入碗中，加入适量的生抽、盐、食用油，搅拌均匀。
3. 打散一个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌均匀。
4. 热锅加入适量的食用油，放入姜末和肉末煸炒至变色。
5. 倒入米粉翻炒均匀，加入适量的清水，煮至米粉熟透。 6. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。 7. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。 【适合人群】 米粉适合的人群广泛，尤其适合老年人、儿童、女性和体质虚弱的人食用。 【禁忌】 由于米粉本身比较柔软，容易消化吸收，所以消化不良、胃寒、腹泻、牙齿松动的人不宜多吃。另外，由于米粉中含有鸡蛋液，所以孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该适量食用。 【注意事项】

1.浸泡米粉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮米粉时清水应该适量，以免过度煮烂。
3. 食用米粉时应该适量，不要过量食用。 以上就是关于宁都早餐美食米粉的详细菜谱及制作流程，以及适合人群、禁忌等相关内容。希望您能够喜欢这款美食，享受它所带来的美味与营养。