1.美食介绍

冷水滩位于中国湖南省，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在这里，你可以品尝到各种特色美食，如江边鱼、糯米糍、油茶等等。今天，我们将介绍冷水滩特色美食之一——江边鱼。

2. 制作江边鱼

江边鱼是一道简单又美味的湖南菜肴。制作江边鱼需要以下材料： - 一条新鲜的草鱼 - 适量的葱姜蒜 - 适量的辣椒和花椒 - 适量的盐、糖、生抽、料酒和醋 - 适量的水 步骤如下： 2.1 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。 2.2 将葱姜蒜切成末，辣椒和花椒切碎。 2.3 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末、辣椒和花椒煸炒出香味。 2.4 加入适量的水，烧开后放入鱼块。 2.5 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和醋，继续煮10分钟左右。 2.6 将汤汁收干，加入适量的鸡精调味，最后撒上葱花即可。 适合人群： 江边鱼是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和高血压人群。 禁忌：

1.江边鱼忌与苦瓜、芋头、南瓜等食材一起食用。
2. 江边鱼忌与柿子一起食用。
3. 江边鱼不宜和碱性食物一起食用，如豆腐、牛奶等。

3. 其他特色美食

除了江边鱼，冷水滩还有很多其他特色美食，如糯米糍、油茶等等。

4. 总结

江边鱼是冷水滩的特色美食之一，制作简单、味道鲜美。适合所有人食用，特别是老年人、儿童和高血压人群。但需要注意的是，江边鱼不宜和碱性食物一起食用，如豆腐、牛奶等。此外，江边鱼不宜和柿子一起食用。