南京虹悦城美食广场的详细菜谱如下： 【第1篇】红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是南京虹悦城美食广场的特色之一。下面是一份红烧肉的详细制作流程： 制作材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠。
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响消化。
2. 不要在手术后或生病时食用，以免加重身体负担。 第 2 篇】烤鸭 烤鸭是北京著名的传统名菜，也是南京虹悦城美食广场的特色之一。下面是一份烤鸭的详细制作流程： 制作材料： - 鸭子 1 只 - 葱 2 根 - 姜 1 块 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将鸭子切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱、姜煸炒出香味，加入鸭子块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠。
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响消化。
2. 不要在手术后或生病时食用，以免加重身体负担。 第 3 篇】水煮鱼 水煮鱼是一道四川著名的传统菜肴，也是南京虹悦城美食广场的特色之一。下面是一份水煮鱼的详细制作流程： 制作材料： - 鲜鱼 100 克 - 豆芽 100 克 - 熟瘦肉片 50 克 - 青蒜 50 克 - 辣椒面 适量 - 蒜末 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将豆芽焯水备用，将瘦肉片用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末和辣椒面煸炒出香味。
3. 加入豆芽、瘦肉片和熟鱼片翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过所有食材，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟至 30 分钟。
5. 最后加入青蒜，继续焖煮 5 分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响消化。
2. 不要在手术后或生病时食用，以免加重身体负担。