牛肉汤火锅怎么弄好吃？广东清汤牛肉火锅的做法
很多朋友对于牛肉汤火锅怎么弄好吃和广东清汤牛肉火锅的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
潮汕牛肉汤锅该如何制作
潮汕牛肉火锅可以说是牛肉火锅的代名词。主要原因是因为他们的牛肉都是现杀现片的，而且对厨师的刀功要求也高，片出的牛肉要薄如蝉翼。
如果想在家中自制潮汕牛肉火锅，就要特别注重锅底的熬制。下面是一种清汤的熬制方法:
需要的原料:老母鸡，精瘦肉
1，把老母鸡和精瘦肉焯水期间加料酒，然后捞出凉水浸泡一下。
2，锅中加冷水把老母鸡和精瘦肉放到锅中大火煮至微微沸腾改小火煮一个小时，
3，捞出肌鸡鸡肉和精瘦肉用刀剁成肉茸，和葱姜料酒放在一起浸泡一下，然后把肉茸放到汤锅中，小火融汤即可。
根据自己的口味进行调味，配上上等的肥牛，以及火锅配菜，这样就制成了简单的潮汕牛肉火锅了。
牛肉羊杂汤的做法
原料
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羊杂
(500克)
土豆2个
番茄4个
香菜3根
大葱半根
料酒1汤匙
白醋2汤匙
花椒3克
生姜3片
花椒粉1茶匙
白胡椒粉2茶匙
盐3克
食用油少许
1/冷锅用冷水，加入羊排、胡椒粉、1茶匙白胡椒粉、料酒和白醋。用大火煮沸，取出羊肉洗净。
2/在一个冷锅里，加入姜，葱和胡椒。用小火把油炒一下，去掉所有的油，只留下底油。
3/在基础油中加入土豆和西红柿，用小火翻炒。
4/土豆变软后，加入羊肉，稍炒，倒入汤锅。
5/在锅里加点热水。转中低热炖。
6/30分钟后，汤会变白，当稠度达到你喜欢的程度时，你可以加入盐和剩下的白胡椒粉来品尝。
7/最后，撒上切碎的芫荽，然后关火，开锅。
8.美味又好吃的牛肉羊杂汤的做法完成开吃了。
什么汤涮牛肉好吃
很多口味的汤涮着都很好吃。
比如麻辣火锅里涮牛肉，一般涮嫩牛肉或自制酱料腌过的牛肉，嫩滑厚韧的牛肉，一口咬下去感受到满嘴的鲜香麻辣，那滋味叫一个美！
比如潮汕牛肉锅涮牛肉，一般涮现切的薄切牛肉、牛丸、牛筋、牛腩，基本是牛全身的部位的肉都可以涮，不同部位涮的时间不同，但薄切的牛肉一般在10-20秒左右，口感也略有不同。潮汕牛肉涮锅，讲究感受牛肉的原味，蘸料是海鲜汁，也可以再加点小米辣，锅底也很鲜美，可以一边喝汤一边涮牛肉。
比如番茄汤涮牛肉，番茄的酸甜搭配牛肉的咸鲜，好美味的！这时番茄锅里加入蘑菇、青菜、午餐肉等其他涮菜，也很好吃。
除此之外咖喱汤、冬阴功汤涮牛肉都很好吃，味道嘛，请自行参考咖喱牛肉、冬阴功汤什么口味，是不是光想想，就很馋了呢[呲牙]
广东清汤牛肉火锅的做法
主料：黄牛骨适量、黄豆适量、苦瓜适量调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡萝卜50g、黄酒适量做法步骤：
1、首先需要将适量黄豆提前浸泡半天。
2、然后准备好适量葱段、适量姜片、适量蒜头。
3、再然后清水中加入适量牛骨和适量黄豆。加入适量葱、适量姜、适量蒜、适量黄酒。
4、之后加入适量胡萝卜。
5、最后适量苦瓜洗净切段。汤煮至适量黄豆酥软后加入适量苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可，之后的菜可随便涮。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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