张黑喜美食菜谱：红烧肉

一、材料

1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 20 毫升 6. 老抽 10 毫升 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 干辣椒 2 个 10. 食用油 适量

二、步骤

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火熬制，直到糖变成棕红色。
4. 放入焯好水的猪肉块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入料酒，煸炒出香味。 6. 加入生姜、大葱、八角和干辣椒，煮至水分收干。 7. 加入适量的生抽和老抽，继续煮 10 分钟左右。 8. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

三、注意事项

1.红烧肉要煮至水分收干，口感才会更加入味。
2. 食用红烧肉时，要避免食用过量油腻的食物，以免影响消化。
3. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。

四、总结 红烧肉是一道传统的中国美食，肉质鲜嫩，味道浓郁。张黑喜美食的红烧肉选用优质的猪五花肉，经过精心的烹制，口感鲜美，肉质酥软，入口即化。适合人群广泛，无论是家庭聚餐还是商务宴会，都是一道不可错过的美食。