鲨须怎么弄好吃视频讲解？纹斑竹鲨吃什么
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本文目录
请问一下，鱼翅应该怎么做能否多给几种做法
真的鱼翅做法：
原料：原干鱼翅、750克，熟冬笋片、250克，熟鸡肫片、70克，熟野鸭脯肉、90克，熟鸡皮片、40克，水发冬菇、25克，青菜心、8颗，生鸡腿、2只，生火腿片、90克，料酒、45克，精盐、2.5克，虾子、2克，姜片、15克，葱结、40克，鸡汤、1400克，熟猪油、140克，生猪肥膘肉1片、150克左右。
加工：
1.鱼翅用剪刀修去老边放锅内，加满水，上旺火烧至九成熟时，离火焖25分钟左右，即捞出刮去翅面上的沙，换清水烧至八成热时，离火焖1小时左右，取出再刮净翅面的沙，洗净，换水烧至八成热移至微火焖至起软取出，抹去细沙和黑沙衣，拆去翅骨和老肉，翅面用刀片成两片，不断用开水漂三四次，以去腥臭味。
2.用鸡汤将净鱼翅烧10分钟，滗去汤待用。
烹调：
1.取深扣碗一只，加竹箅，放姜片、葱结、和鱼翅，加料酒、25克，鸡汤200克，上盖火腿片、鸡腿，蒙上肥膘肉、上笼蒸1小时左右取出，滗去汤汁，拣去肥膘肉、火腿片、鸡腿、姜、葱，待用。
2.炒锅上火，放熟猪油90克，至五成热，放入菜心过油后沥油。原锅上火，放熟猪油90克，至七成热，投入姜葱、炸至葱黄，捞去姜葱。加白鸡汤700克，放入冬笋片、鸡肫片、野鸭片、鸡皮片、冬菇等配料，加料酒、虾子和盐。再将鱼翅连竹箅放在配料的半边，加盖烧透，加菜心、熟猪油盛于焖钵中，将鱼翅覆在上面，去竹箅，上小火焖约10分钟即成。
风味特点：
翅丝明亮，糯软滋润，汁浓味鲜。
操作关键：
1.涨发鱼翅不能碎。
2.鱼翅的退沙要干净。
3.原翅的老肉要去干净。
4.鱼翅本身无味，需用其他增味料反复蒸制，使其增鲜入味。
竹鲨吃什么
纹斑竹鲨以底栖无脊椎动物及小鱼为食。纹斑竹鲨又名条纹斑竹鲨是须鲨科的斑竹鲨属的一种鲨鱼。体呈圆柱形或稍平扁；体侧具一隆脊；头侧不具皮瓣。吻窄圆。眼椭圆形，上侧位，无瞬膜。鼻孔下侧位，鼻孔缘具短而尖凸之须；具鼻褶；具口鼻沟。
喷水孔中大，约等于眼径。鳃裂小，第四及第五鳃裂重叠，内鳃不具滤器。
鲨鱼娃娃怎么做
鲨鱼娃娃的制作步骤如下：1.准备材料：面粉、鸡蛋、白芝麻、淡盐水、嘴巴须、叼制唇、眼睛和鱼鳞材料
（可以是纸片或布料）。2.先把面粉和鸡蛋搅拌均匀，然后加入淡盐水，搅拌均匀，拌成粘稠的面团，盖上湿布，醒发15分钟。3.取出面团，揉成蛋形，用手指在其中压出嘴巴和叼制唇，然后用白芝麻画出脸部特征，再放入眼睛，最后用鱼鳞
（纸片或布料）在面团表面画出鲨鱼的纹路。4.将做好的鲨鱼娃娃放入锅中，小火慢熬30分钟，熬至完全熟透，即可取出享用。
纹斑竹鲨吃什么
纹斑竹鲨以底栖无脊椎动物及小鱼为食。纹斑竹鲨又名条纹斑竹鲨是须鲨科的斑竹鲨属的一种鲨鱼。体呈圆柱形或稍平扁；体侧具一隆脊；头侧不具皮瓣。吻窄圆。眼椭圆形，上侧位，无瞬膜。鼻孔下侧位，鼻孔缘具短而尖凸之须；具鼻褶；具口鼻沟。喷水孔中大，约等于眼径。鳃裂小，第四及第五鳃裂重叠，内鳃不具滤器。
口裂小，腹位，近于平直。齿具中央齿尖，侧边小齿尖或有或无。背鳍2个，小而上角钝圆，后端平直，下角不尖突，第一背鳍起点与腹鳍基底中部；第二背鳍起点在腹鳍与臀鳍间；胸鳍与腹鳍略小，同大或胸鳍略大；臀鳍小，起点远于第二背鳍后角之后。
基底长短于尾鳍下叶基底长，而与尾鳍下叶之间仅以一窄凹洼分隔，其间距远短于臀鳍基底长；尾鳍上叶略往上扬，上叶略发达，腹缘明显；尾鳍下叶低平而延长，但前部不突出，后部具缺刻。体呈灰褐色，体侧具12-13条暗色横纹，体侧及各鳍另具许多淡色之斑点。
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