肘子用网兜怎么弄好吃又简单，网兜肘子怎么做
大家好，如果您还对肘子用网兜怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肘子用网兜怎么弄好吃又简单的知识，包括网兜肘子怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
酱肘子怎么做又香又不油腻
我学过一个秘传的酱肘子，软烂而不散，味道是地道的北京味，酱汤是关键，介绍给大家。
制作方法
买来新鲜的肘子，焯水时放入约一两白酒，十分钟左右，把肘子焯透
下料调酱汤的步骤
①葱、姜、蒜，用料讲究，葱一定选用葱叶，蒜用不剥皮的，姜连皮和肘子一块用放入锅中炖
下五香香料：花椒、小茴香、香叶适量即可，丁香和大料一少一多
（五粒丁香，大料15朵左右）焖制20分钟左右
②清酱，用黄酱洗出来的水炖肘子，保证香醇没杂味，黄酱250克加多一些水，用手攥洗出黄酱汤，让酱瓣沉淀一下，把酱汤倒入锅中，小火2小时，继续炖。
③肘子熟了最后放入炒好的糖色，关火焖一晚上。这样的肘子不会很甜，而且颜色漂亮。
提示：焯水白酒倒入适量去除腥味作用，葱叶比葱白营养成分高，蒜皮含有苯丙素抗氧化成分，这样做的味道更浓郁。
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捆肘子做法
肘子怎么绑：
有两种情况，生的捆和熟的捆。
1、生的捆是先去骨头，尽量保持肘子平整的形状，然后腌制好之后再捆，然后把肉紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来。
2、熟的捆，先煮熟后再去骨，然后紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来，这种方法要注意不要弄破外观，因为肉皮熟后，容易戳破。
猪肘味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。因为猪肘子中含有非常丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是人体保持肌肤活力的重要因素之一，所以多吃肘子是可以美容的。猪肘炖烂后，骨头可继续熬汤，具有补钙、美容的作用。
肘子肉能用塑料绳捆上放锅里煮吗
肘子肉不能用塑料绳捆上放锅里煮的。
用白色线绳是最好的做网兜材料。先把白色线绳用热水烫烫消毒，然后就可以编手工网兜了。
如果手边没有线绳可用做针线活的线，十股或者二十股组成绳编手工网兜就可。
编网兜比捆还要好很多的效果。肘子肉用网兜最适合。
网兜肘子怎么做
把肘孑去骨放入网兜内入高汤加调味料炖煮。
OK，关于肘子用网兜怎么弄好吃又简单和网兜肘子怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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