鲫鱼晒干怎么弄好吃 晒干鲫鱼怎么做好吃
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怎么晒鲫鱼干
1、风干鱼可以用十三香和细盐来腌制，此法不但省去了准备各种复杂调料，而且味道还香。
2、所需工具：鲫鱼一条，十三香，细盐。
3、准备一条大点的鲫鱼，直接让摊主把鱼鳞去干净。
4、把鲫鱼的鱼鳃抠出来。
5、把菜刀插入鱼的后背处，并沿着脊柱骨向鱼头移动。
6、这样，鲫鱼就从背部劈成两半了，腹部还连接着。
7、把内脏用菜刀刮干净。
8、把鲫鱼放入泡沫箱子里，撒上一层细盐。
9、再撒上一层十三香。
10、再把鲫鱼翻个面，再撒一层细盐。
11、再撒一层十三香。
12、撒完盐和十三香就完成了，放入通风处等7天，风干鱼就做好了。
怎么煎晒干晒干的鲫鱼
吃法
1.蒸。咸鱼切块
（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面
（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2.煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。
晒干的小鲫鱼如何烧最好吃，喜辣
1、将小鲫鱼干放入清水中浸泡5分钟，去除多余的盐分和灰尘，捞出沥干水分备用；
2、炒锅中加入食用油
约150克烧至5成热，加入小鱼干改小火慢慢煎制；
3、煎制过程中应不断翻面，直至两面金黄色，油炸鱼干即成。
晒干鲫鱼怎么做好吃
方法/步骤干鱼泡水洗净后切成小块平底锅放油后放入鱼块略煎一面焦黄时翻煎另一面煎制过后倒入料酒放入切好的姜片青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段先放入青蒜头同烧，烧开后加入蒜叶翻拌汤汁收干后即可装盘END注意事项干鱼有咸味可不放盐干鱼先煎再煮，味道更香
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