大连集味美食品有限公司的详细菜谱如下： 【菜谱名称】红烧肉 【材料】 - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜片、葱段、料酒和足够的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
4. 加入生抽和老抽，加入适量的冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂、汁浓稠即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉味道鲜美、入口即化，肉质鲜嫩多汁，对身体有很好的保健作用。 【禁忌】

1.如果你对猪肉过敏或者有呼吸道疾病，请避免食用这道菜。
2. 红烧肉的汤汁较多，如果不想浪费，可以将其倒入炖鸡汤或者煮面条等食物中。
3. 在烹制过程中，一定要注意火候，不要过度煮烧，否则肉质会变硬、口感变差。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的中国传统菜肴，肉质鲜嫩多汁，味道香醇。制作过程中需要注意火候和细节，以确保口感和营养都达到最佳状态。希望您能喜欢这道菜，享受美食的同时也保持健康。