大家好，今天给各位分享茄子切片怎么弄好吃的一些知识，其中也会对茄子切片晒干怎么吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 小红茄子怎么做好吃
2. 茄子切片晒干怎么吃法
3. 红烧茄子片最正宗版
4. 蒜蓉茄子最好吃的做法

小红茄子怎么做好吃

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

3、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子

4、翻炒均匀后，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅

茄子切片晒干怎么吃法

茄子切片晒干这样做好吃

1、原料：茄子干适量、五花肉适量、盐适量、植物油适量、生姜适量。

2、将茄子干提前泡发。

3、清洗2到3遍，拧干水分；切成条状；五花肉切成薄片；生姜切成碎末；干辣椒剪成段。

4、锅里放油，油热后放入生姜、干辣椒炒香，放入五花肉，翻炒两分钟。

5、放入茄子干，翻炒一分钟。

6、放入适量的盐，生抽，加入少量的水淀粉，收汁，关火出锅。

红烧茄子片最正宗版

原料：

嫩茄子500克

调料：

花生油70克，酱油5克，白糖5克，盐3克，蒜头3克，味精2克，香油5克，葱半根、姜1小块

红烧茄子教程

步骤1

将茄子洗净，切去蒂，用手撕拉成块状，再浸泡在盐水中

步骤2

葱姜蒜清洗干净，蒜头拍开切成粒状；葱、姜均切成末状待用

步骤3

将炒锅置于中火加热，倒入花生油烧至六成熟时，放入蒜头粒、葱姜末爆锅，溢出香味

步骤4

倒入茄子块翻炒至软熟时，加入酱油、白白糖、盐，再翻炒至茄子软瘪熟透，放入味精和香油，改用旺火翻炒至汁浓稠，即可起锅装盘上餐桌

蒜蓉茄子最好吃的做法

长粗茄子1个

蒜蓉2头蒜

盐适量

生抽适量

蚝油适量

盐少许

白糖适量

小米椒2个

蒸鱼豉油适量

葱花少许

做法步骤

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1、茄子对半切开

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2、盖上锅盖，隔水蒸5分钟左右

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3、大蒜和小米椒剁碎，放入碗中

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4、放入少许盐、适量生抽、蚝油、白糖

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5、搅拌均匀备用

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6、蒸好的茄子用小刀划开

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7、铺上备好的蒜蓉酱

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8、盖上锅盖继续蒸3分钟

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9、淋上蒸鱼豉油

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10、撒上葱花

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11、倒入热油，激发出葱香味

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12、美味即成，浓浓的蒜香味扑鼻而来

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13、来一口尝尝，超级下饭

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。