河源美食介绍 河源市位于广东省东江南部，是一个以客家人为主的城市，这里有着丰富多样的美食文化。下面，我们将为您介绍一些河源地区的特色美食。

1.客家围屋菜 客家围屋菜是河源地区的传统菜肴之一，以新鲜、天然、绿色为主要原料，注重食材的原味和营养价值。其中最著名的当属客家菜中的酿豆腐、客家菜煲、客家红烧肉等。
2. 东江鱼 东江鱼是河源地区的特色美食之一，以其鲜美可口、营养丰富而闻名。东江鱼主要以草鱼、鲫鱼等淡水鱼为主，经过独特的烹饪方式，味道鲜美，肉质细嫩。
3. 岭头米粉 岭头米粉是河源市源城区的一道传统美食，以其独特的口感和制作工艺而备受欢迎。岭头米粉的主要原料是大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、调味等步骤制成。
4. 客家糯米鸡 客家糯米鸡是河源地区的一种传统美食，以糯米、鸡肉、猪肉等食材为主，经过独特的烹饪方式，制成一道口感鲜美、营养丰富的美食。 以上是河源地区的一些特色美食，它们不仅具有独特的口感和营养价值，也是客家文化的重要组成部分。如果您来到河源，一定不要错过这些美味的美食。