花生碎回软怎么弄好吃的？怎样才能让它重新变脆
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下花生碎回软怎么弄好吃的的问题，以及和买回的炒花生变软，怎样才能让它重新变脆的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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花生米炒软了，怎么补救
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。本文是麦子的第359篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！我在刚学厨师时，大伯家有酒席。我去后厨帮忙，那是我第一次炸花生米，结果失败了，就跟问题描述一样的，花生米回软。
后面还是大嫂复炸一次，才让花生完全香脆起来，当时真的好想地上有一条缝……
花生米在炸或者炒出来后，第一时间大多是软的，冷却后还是软的话，那就证明操作失败！只要将花生米内部的水分烤干，这时的花生米就会变脆，而且非常的香！
如果水分没有烤干呢？那花生米就是软的！
所以不管你是盐炒，还是油炸，或者烤箱烤的，其原理都一样！让花生内部的水分挥发掉，在不花生不焦糊的前提下，尽可能让表皮变成焦黄色，这样的花生香味会更加浓郁！
假如果操作失败的花生米是软的，怎么解救？回炉重烤、或者将油温升至4成130-140度左右，重新浸炸一次。
这时要特别注意，油温一定不能过高，否则花生表层就会焦掉。浸炸的时间可以适当的长一点。小火慢慢浸炸。最后捞出来滤油后第一时间降温，不要让表层焦化，否则花生会变苦！
特别提醒：花生回锅的温度一定不能过高，否则表层一定会焦掉！
你们在炸花生时都有失败的经历吗？原创码字不易，欢迎大家点赞、转发、评论。更多内容，请点关注！谢谢大家！花生糖变软怎么变硬
1如果家里面有烤箱或者微波炉，可以把受潮了的花生糖装在烤盘里面烤2分钟放凉就可以让花生糖重新变得酥脆!
2在冰箱冷冻室里，过几天取出来又脆了
3把花生糖和干燥剂密封在一个袋子里面，大概一两天时候就会脱潮了。
买回的炒花生变软，怎样才能让它重新变脆
感谢邀请。
一般回软的食物不外乎三种处理方法，炒制，烤制，晾晒
在办公室里，就用微波炉加热一下吧，放在微波盒里，在微波炉先转一分钟半，拿出来，使劲摇晃均匀，然后再加热一分半时间，应该就可以了。
不过有个建议，如果空气潮湿，建议扔掉了，回软不好吃，口感不好。
用什么办法炒制的花生米酥脆不回软
花生米炒制后，赶紧用大盘子铺开，盘子下面可以放一张吸油纸吸油，用风扇吹风降温，等花生米彻底凉透后，用瓶子或者密封袋装起来，尽量保持真空，这样的话，花生米放多久都是酥脆的。
炒制后包装起来千万不能受潮，不然一下子就软化了。
盘子下面放吸油纸，花生铺开：
如果条件允许的话，用烤炉烤花生米，烤出来的花生不烧焦、每一颗都很漂亮，烤出来的花生安装上面所述的办法包装保存。
真空包装：
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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的花生碎回软怎么弄好吃的和买回的炒花生变软，怎样才能让它重新变脆问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
