大家好，关于剪年糕怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于煎年糕怎么做又脆又软的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 煎年糕怎么做又脆又软
2. 糖煎年糕的做法
3. 年糕是用油炸的还是煎的
4. 煎年糕的做法

煎年糕怎么做又脆又软

步骤/方式1

先将年糕下锅煮软后捞出备用

步骤/方式2

锅底加油

步骤/方式3

加入年糕小火慢煎

步骤/方式4

三分钟左右翻个面

步骤/方式5

两面炸至金黄后装盘备用

步骤/方式6

碗中放入三勺烧烤酱

步骤/方式7

一勺番茄酱

步骤/方式8

一勺蜂蜜

步骤/方式9

一勺孜然粉

步骤/方式10

一勺辣椒面

步骤/方式11

搅拌均匀

步骤/方式12

将蘸料均匀的刷到年糕上

步骤/方式13

撒上白芝麻

步骤/方式14

又脆又软的煎年糕就做好了。

糖煎年糕的做法

糖年糕，是一种苏州特色美食。糖年糕特

点为糕糯而韧，甜味浓重，制作简单。

主料

白糖年糕500克白糖粉100克熟猪油

100克

特色

糕糯而韧，甜味浓重

制作方法

1.取用糖年糕，横切成0.5厘米厚的薄片

备用。

2.取用平锅上火烧热，下熟猪油布满锅

底，放收年糕片摊平，用中小火煎到里面柔软

外面成金黄色，倒出沥干油，装盆洒上白糖粉

即可上桌。

桂花糖年糕

制作材料

主料：粳米

(1250克)糯米粉

(1250克)

调料：白砂糖

(1250克)香油

(50克)桂花

(10克）制作方法

1.将镶粉

（粳米、糯米粉）倒入面缸，

中间挖个圆塘，放白糖，冷水500克反复拌

和。如有僵块须拣去。

2.笼内铺上纱布，将糕粉铺在笼里，放

在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右，至糕粉呈玉色

时倒在工作台上，再取洁布一块，用冷开水浸

湿后，将糕粉包住，用后不断地翻揿，揉捏，

直至光滑，细腻，无颗粒为止，然后揿平，拉

成1.5厘米宽的长条，抹上少许麻油，放些桂

花，切成长方形块5块即成。

年糕是用油炸的还是煎的

都可以的脆皮年糕外面卖的都是炸的，我觉得比较油，所以就用不粘锅煎的。

（煎的话一定要用不粘锅，不然粘到你哭）不管是油炸还是煎，大家一定要用小火，不然会年糕会炸，然后溅出来热油，烫的很疼的。

小火煎的过程中要记得翻面，小火3-5分钟煎到两面微微发黄。最好可以用筷子扎一下年糕。

（年糕心硬说明还需煎，心软就说明煎好了

煎年糕的做法

食材

主料

年糕

2条

辅料

油

适量

韩式辣椒酱

20g

甜辣酱

20g

番茄酱

15g

步骤

1.准备好所有的食材。

2.各种酱料混合搅拌均匀备用。

3.锅中加入油烧热，放入年糕条。

4.中小火慢慢煎至年糕条两面金黄表皮焦脆。

5.取出年糕沥除油份。

6.然后每个年糕插入竹签。

7.把年糕上面刷满调好的酱料，即可食用。

小贴士

年糕要用中小火慢慢煎至，大火年糕不容易煎熟。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。