各位老铁们好，相信很多人对鲅鱼咸鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲅鱼咸鱼怎么弄好吃以及鲅鱼咸鱼怎么吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 咸鱼怎么做好吃又简单的方法
2. 鲅鱼咸鱼怎么吃
3. 咸鱼金枪鱼的做法
4. 咸鲅鱼怎么炸制好吃

咸鱼怎么做好吃又简单的方法

步骤/方式1

先把咸鲅鱼切成块放到清水里浸泡，

步骤/方式2

把萝卜洗净切条，

步骤/方式3

接下来找一个合适的容器，一层咸鲅鱼一层萝卜条码放，

步骤/方式4

大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鱼上

步骤/方式5

蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，关火不要马上打开盖子，等其慢慢冷却了，再打开盖子，

步骤/方式6

用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀

鲅鱼咸鱼怎么吃

鲅鱼咸鱼沾上面粉煎着吃，火要小点煎得两都着色了就熟了，可香了。

咸鱼金枪鱼的做法

一、用料

茄子2个

咸鱼

（金枪鱼或鲅鱼）一块

葱1根

姜2片

蒜4瓣

干辣椒2个

花椒适量

八角1粒

青椒或彩椒2个

香菜1棵

生抽1勺

蚝油1勺

料酒1勺

鸡精少许

白糖少许

二、咸鱼金枪鱼的做法步骤

步骤1

咸鱼清洗干净，用清水浸泡一会儿，把外表多余的盐分去除；

步骤2

葱切段、姜和蒜切末、干辣椒、青辣椒和香菜切段、茄子掰成小块

（掰的入味更好）

步骤3

锅中放入稍多一点油、入茄子炒至变软，盛出备用。

步骤4

锅中加油，放入控干水分的咸鱼、烹入料酒去腥，炒出香味后加入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、八角和花椒。

步骤5

调料炒香后加入茄子翻炒均匀，入生抽、蚝油、白糖和小半碗水，小火炖10分钟左右

步骤6

加入青椒和鸡精翻炒均匀，撒入香菜即可出锅。

咸鲅鱼怎么炸制好吃

您好，我是人可王月生活篇，很高兴回答这个问题！咸鲅鱼怎么炸制好吃？我的答案有两种：一种是直接炸制，另一种是挂薄糊煎制！下边来具体说说这两种做法！

第一种干炸咸鲅鱼块：

具体步骤：1.将咸鲅鱼切成段，放入清水浸泡一个小时，去除一些咸味

2.取厨房纸尽量吸干鱼块的水分，不用再加调味料腌制了，因为鱼本身有咸味

3.锅内宽油烧至七成热，下入鱼块，炸制金黄酥脆即可捞出控油

4.盘内放吸油纸，把鱼块码入盘中，即可上桌

第二种香煎咸鲅鱼：

具体步骤：1.将咸鲅鱼从中间片开，脊背处不要切开，使鲅鱼成一大片妆，整条放入盆中，用清水浸泡一个小时，去除一些咸味，

2.在浸泡鱼的时间，取一个大点的盆，放入面粉，淀粉，打入一个鸡蛋，加点五香粉

（不喜欢吃的可以不加，或者加花椒粉也可以），加入清水，调成面糊

（筷子挑起可流动即可）

3.将泡好的咸鲅鱼用厨房用纸吸干水分，放入面糊中，裹满面糊！

4.平底锅放油，油热，下入裹满面糊的咸鲅鱼，煎至两面金黄

5.出锅装盘，撒上适量孜然粉和辣椒粉

美味小贴士：从外面买的咸鲅鱼不知道用什么腌制的，对人体有什么影响，为了家人健康，如果您有时间的话可以自己尝试做一下腌咸鲅鱼，下面我来讲下如何在家制作腌咸鲅鱼！

腌制方法：

腌制前的注意事项：腌制鲅鱼的时候，最好选择那种有点串潮的鲅鱼。这样的鲅鱼肚子有点破，眼睛有点红，但是这样的鲅鱼腌制出来最好吃。将买回来的鲅鱼洗净，沥干水分，用菜刀从鱼肚子上向脊背方向划一刀，鲅鱼一下子就变成脊柱相连的两片了。

腌制过程中的注意事项：将这样的鲅鱼片放到陶盆里，按照一斤鱼一两半至二两盐的比例撒上去，一层鱼撒一层盐，腌够一整天后，就可以了。

出卤：出卤要选一个晴朗的日子，将鱼从盆里拿出来，从尾巴上拴上一根绳子，系到院子里的晾衣绳上，借助秋风和阳光共同的作用，不出三五日，鲅鱼片子就大半干了。将晒得半干的鲅鱼片子收拾到一个瓷缸子里，扎紧口闷上一个周左右的时间，那鱼肉就有些发红了，咸鲅鱼特有的香气就散发出来了。再拿出来晒几个日头，就能贮藏保存了。

提醒：如果怕招苍蝇的话，可以再晒的时候，撒上一些苞米面子，这样不容易招苍蝇。

咸鲅鱼可以蒸着吃，也可以烤着吃。烤好的咸鲅鱼十分鲜香，若有个刚出锅的苞米饼子就着吃，那种美味无法用语言形容。蒸的咸鲅鱼可以就着刚出锅的鲜馒头吃，会让你放不下筷子。

文章到此结束，如果本次分享的鲅鱼咸鱼怎么弄好吃和鲅鱼咸鱼怎么吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！