各位老铁们好，相信很多人对烫菜的底料怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烫菜的底料怎么弄好吃以及烫菜底料配方及做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 家里做烫菜的方法需要什么调料
2. 烫菜汤底的正确做法
3. 烫菜底料配方及做法
4. 在超市买的袋装火锅底料，在家怎么弄才好吃

家里做烫菜的方法需要什么调料

家里做烫菜的方法需要这些调料，火锅底料或高汤

（鸡和猪骨熬的汤），麻油，鸡精，花生酱，芝麻酱，生抽，白糖，料酒，蒜泥，姜末，各种肉丸，粉丝，时蔬菜，如小青菜，豆苗，木耳菜等，菌菇类，如蘑菇，海鲜菇，草菇等，鱼类如三文鱼片，小鲳鱼，小黄鱼等，肉类如猪舌，猪肚，猪肥肠等。

烫菜汤底的正确做法

首先将高汤煮开。

然后将猪肝切好。如下图所示:

然后将菜心洗干净。

然后在锅中放菜心。

然后烫软。

然后放猪肝。

待猪肝熟后放油盐蚝油即可。这样即可做出烫菜汤底。

烫菜底料配方及做法

1、配料：火锅底料：100克、牛肉丸：150克、鱼丸：120克、油麦菜：100克、生菜：150克、娃娃菜：80克、干腐竹：3根、小白菜：100克、水：1.5升。

2、所有蔬菜用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。蔬菜洗净后，切成小段，放到容器里备用。

3、腐竹掰成小段，然后放到碗里，用清水泡发备用。

4、鱼丸、牛肉丸洗净，然后划十字刀，方便入味。

5、起锅倒入适量的清水，放入火锅底料大火煮开。

6、接着放入鱼丸和牛肉丸，煮至浮起来。7、最后加入蔬菜，煮熟即可盛出享用。

在超市买的袋装火锅底料，在家怎么弄才好吃

冬至过了以后，冬天就有了冷的味道。在北方，人们出门都要裹得严严实实的，下班回家卸掉厚重的服饰，偶尔和家人吃一顿热气腾腾的火锅，会感觉温馨、幸福。

在家吃火锅，一般会从超市选择底料。底料分清汤和辣的，清汤会分菌汤和番茄汤等，辣又会分微辣、麻辣等等。根据自己的口味选择好以后，回到家有一个简单的调汤法，具体做法如下：

1、葱白切段、姜切片，蒜切片。

2、热锅下少许油，放葱白、姜片，蒜片。

3、炒出香味以后，放入买好的火锅底料翻炒。

4、翻炒30秒加入纯净水，小火烧。酌情加入适量盐，鸡精。

如果底料是菌汤，炒葱白的时候还可以加入切片的西红柿翻炒，变成西红柿菌汤；

如果底料是辣的，炒葱白的时候还可以加入干红辣椒提香提辣。

这样做出的汤会比较香。如果今天有点冷，想在家吃火锅的话，就试试吧！

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