【义乌美食小吃培训】- 详细菜谱

1.【义乌小吃培训】- 详细制作流程 义乌的美食小吃培训，让你轻松学会制作各种美味的小吃。以下是一份简单的义乌小吃培训菜谱，包括一道主菜和两道小吃。 主菜：红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得酥软入味即可。 小吃：糯米球 材料： - 糯米 100 克 - 红枣 10 颗 - 花生 50 克 - 白糖 50 克 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将糯米洗净，加入清水，浸泡 30 分钟。
2. 将红枣和花生洗净备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入红枣和花生煸炒出香味。
4. 加入糯米球，继续煸炒至糯米球表面金黄色。
5. 加入适量的白糖，翻炒均匀。 6. 将糯米球放入碗中，压实。 7. 将压实的糯米球放入蒸锅中，用中火蒸 15 分钟即可。 适合人群： 这道菜适合的人群非常广泛，尤其适合小孩子和老年人食用。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，营养丰富，是一道美味的家常菜。 禁忌： 在食用红烧肉时，需要注意的是，不要过量食用，因为糯米球本身比较油腻，过量食用容易让人感到不适。此外，在食用时要注意卫生，避免食品安全问题。