汕头美食地图——详细菜谱

(一)汕头牛肉丸

1.材料： - 牛肉，500克 - 粉丝，100克 - 香菜，适量 - 盐，适量 - 鸡精，适量 - 白胡椒粉，适量 - 生抽，适量 - 生姜，适量 - 蒜，适量 - 香油，适量 - 鸡蛋，1个
2. 制作流程： - 将牛肉切成小块，用盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、生姜、蒜腌制10分钟； - 将粉丝泡软备用； - 鸡蛋打散备用； - 热锅凉油，将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒至变色； - 加入泡软的粉丝，翻炒均匀； - 加入适量的水，煮至水开； - 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透； - 加入适量的盐、鸡精调味，撒上香菜即可。
3. 适合人群： - 适合全家食用； - 牛肉丸口感鲜美，富含蛋白质，适合健身爱好者食用。
4. 禁忌： - 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃； - 牛肉丸中含有鸡蛋，因此患有过敏症状的人不宜食用。

(二)汕头沙茶面

1.材料： - 面条，100克 - 瘦肉，500克 - 虾，500克 - 花生碎，适量 - 沙茶酱，适量 - 葱花，适量 - 酱油，适量 - 醋，适量 - 糖，适量
2. 制作流程： - 将瘦肉切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟； - 虾去壳，切成小块； - 面条煮熟备用； - 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色； - 加入虾和花生碎，翻炒均匀； - 加入适量的沙茶酱、酱油、糖和醋，翻炒均匀； - 加入适量的水，煮至水开； - 将面条倒入锅中，翻炒均匀； - 撒上葱花即可。
3. 适合人群： - 适合全家食用； - 沙茶酱有浓郁的香味和辣味，适合喜欢吃辣的人食用； - 面条有嚼劲，适合喜欢嚼劲的人食用。
4. 禁忌： - 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃； - 沙茶酱中含有辣椒和花椒，因此患有过敏症状的人不宜食用； - 花生碎中含有脂肪和胆固醇，因此高胆固醇的人不宜多吃。