4. 红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是天津商业大学的美食之一。下面是一份红烧肉的详细菜谱： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色。
4. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入酱油，料酒，姜片和葱段，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没猪肉块。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到猪肉块变得软烂入味。 8. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的菜肴。 禁忌：

1.红烧肉中的猪肉必须精选，选用五花肉最好。
2. 烹制红烧肉时，一定要注意火候，不要过度烹饪，否则肉质会变硬。
3. 食用红烧肉时，不要过量，以免引起消化不良。
4. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人，应谨慎食用。 天津商业大学的红烧肉是一道经典的美食，不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。但是，在烹制红烧肉时，要注意火候和烹饪时间，避免过度烹饪，同时，不要过量食用，以免引起消化不良。