河鱼怎么弄好吃做法视频，炸青林子鱼怎么炸好吃
大家好，今天来为大家分享河鱼怎么弄好吃做法视频的一些知识点，和炸青林子鱼怎么炸好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
回头鱼正宗做法
材料：回头鱼1条、尖青椒15克、红椒15克、植物油1000克
(实耗60克)、精盐8克、味精6克、料酒25克、永丰辣酱10克、干椒粉3克、姜5克、蒜子10克、紫苏10克、鲜汤200克
做法：
1、将回头鱼宰杀，去鳃、去内脏，砍成5厘米见方的块，加精盐、味精、料酒腌渍10分钟;姜、蒜子切片;尖青椒、红椒去蒂、切圈。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下鱼块炸至金黄色，捞出沥干油。
3、锅中留底油，烧至六成热时，下姜片、蒜片煸香，放入鱼块，加精盐、味精、料洒、干椒偻、永丰辣酱翻炒均匀，倒入鲜汤，放入青椒、红椒圈和紫苏旺火收浓汤汁，出锅装入干锅内，带火炉上桌即可。
花莲鱼炖粉条家常做法
花鲢鱼炖粉条：
食材：
鲢鱼一条、五花肉少许，粉条、葱、姜蒜、花椒、干辣椒、大料适量
配料：
盐、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、料酒、鸡精、啤酒。
烹饪步骤
1、鱼收拾干净，两面各划三刀。粉条冲洗干净，切好葱姜蒜备用，碗内放入酱油，料酒，醋，白糖、盐搅拌均匀
2、起锅烧油，放入花椒炸出香味，放入鱼两面煎黄放入葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香
3、烹入调好的汁，加入一瓶啤酒，少许水，放入五花肉炖煮
4、待鱼入味后，放入粉条炖20分钟，出锅洒入葱花，香菜即可
小贴士
1、放辣椒是为了提味，2、炖鱼的时候要一次把水放足，多次加水会冲淡鱼的鲜味。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都在西瓜视频可关注哟[祈祷][祈祷][祈祷]
饱鱼怎么做好吃
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所需工具：勺子、刷子
制作方法步骤：
第一步，处理鲍鱼
首先将鲍鱼剥离出壳，由于鲍鱼壳是凹陷的形状，所以这一步用勺子比用刀更安全和方便，方法是从鲍鱼壳平的那面挖进去，就能轻松将鲍鱼和壳剥离开了，记得壳不要丢掉。然后去掉鲍鱼的内脏，将剥掉的鲍鱼肉反过来，就能看到它的内脏了，拽下来丢掉就可以了。最后清洗鲍鱼，我们看到鲍鱼四周那一圈都是黑黑的膜，其实都是比较脏的东西，必须要清理掉，清理的方法就是用刷子刷，一边用水冲洗一边刷，很容易刷掉的，全部刷好后，鲍鱼就清理干净了，顺便把鲍鱼壳里边也稍微刷洗一下。
第二步，改刀
这里的改刀并不是为了好看，而是让鲍鱼在蒸制的过程中，能够成熟的更加均匀，所以改刀的位置就是反面的那块儿白白的壳肌，这块儿肉相对来说有点儿硬，横竖切几刀后，它成熟得更快一点，而且吃的时候口感也更棒。
第三步，蒸鲍鱼
处理好的鲍鱼，将壳肌一面朝上放回壳里，然后放到蒸锅里上火蒸，连同水开的时间，大约需要5-7分钟就可以了，所以，一定要记住是冷水上锅哦！另外还有一点很重要，蒸好后不要立即掀开锅盖，那样会使鲍鱼肉迅速收紧变老，最好的方法是关火后等待3分钟再出锅。
鲍鱼蒸好后，就可以直接吃了，吃的时候不用过多的调味，只需要蘸一点儿蒸鱼豉油或者生抽，味道就特别的鲜香，而且小的鲍鱼口感脆嫩，还十分适合孩子吃哦！
炸青林子鱼怎么炸好吃
青林子鱼怎么炸好吃，我来给大家分享一下做法。
第一，准备青林子鱼200克清洗干净后用清水泡十分钟左右，目的是把它的血水泡出来。准备一个盆，倒入青林子鱼，加姜，葱，盐十克，鸡精，味精适量，花椒几粒，胡椒面少许，最后倒入啤酒100克腌二十分钟左右备用。
第二，调面糊，碗里打三个鸡蛋，加一点姜沫，少许花椒面，一点点底盐，鸡精，味精少许，加面粉十克，生粉十克搅拌均匀备用。
（面糊要调至浓稠状态，要让鱼挂上糊）。
第三，锅里倒油烧至五成热我们把鱼一个一个挂上棚下锅炸，刚开始油温不要太高，炸的时候我们要把鱼给它慢慢搅散，防止粘在一起。
（这个过程大概五分钟左右）。炸至表皮酥脆捞起进行第二次复炸，当油温升至七成热下鱼炸十五秒左右捞起备用。
第四，锅留底油，下干辣椒节，干花椒，葱节，姜片炒香后下入炸好的鱼翻炒几下，在淋上一点香油起锅装盘即可。这样做的青林子鱼外酥里嫩很好吃。还有一种做法就是把面糊那步去掉，直接下锅炸，这样炸油温要烧至七成油温，油温低了容易把鱼炸烂。这样炸骨头都是酥脆的，也不浪费。
关于河鱼怎么弄好吃做法视频，炸青林子鱼怎么炸好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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